材料
N3 U9 @3 y8 r/ X6 W珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙公仔箱論壇+ E: ?1 A6 ^9 w7 I" f! y8 O
5.39.217.76" O2 h- X$ f6 ]+ _4 d4 ^
調味汁tvb now,tvbnow,bttvb; }3 O! Q R, B# \
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙5.39.217.76( ?! x; @* v# G5 ^/ Y9 V* c
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做法
" g0 k$ y* k# h; y1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。( F1 M9 A& F# {6 T& k! ]
0 ^; J( t4 }6 O8 H9 k2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
8 y. H' J2 |! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P5 w* j! X9 U8 o# \. Z3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
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1 h0 G. |6 y- u- ?: \4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb" }5 S9 s: |. R6 ~* Y9 i
7 Q) [/ o! ^2 w! r q+ H+ G' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y4 Q# q4 U0 E) j: A) @% e
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5 W3 b, H& ?$ N7 ? S$ h5.39.217.76貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 公仔箱論壇+ `8 N% x1 j3 i. D( r: d0 a
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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