材料
/ j; C0 G/ ~9 ?0 O9 ]2 M5.39.217.76大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許公仔箱論壇9 W% O' ]; ]/ i, d2 Y& V
2 O+ m0 I8 U/ ^. Y醬汁
# n$ E& R9 |2 F) u" L5 C蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙2 z8 S/ o" [/ `# F2 o' \
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& t" ~$ |7 }! F+ r8 D( |公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |8 \; s I, c8 V
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。公仔箱論壇& P- _& }8 r; g# L% W+ ~/ q
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb( e) t+ N: c0 p# y; K
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。公仔箱論壇2 b' X3 Q6 g; B8 F3 I4 L8 Q+ d
+ h* I& S& O* b* e$ ` n, {公仔箱論壇5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。5.39.217.76) m4 B' b+ t: A; ~& t+ `
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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