材料% d$ r& u- A# ]% _: ]; f1 U
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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. [0 ^9 M% R/ t+ w醬汁
: ~8 o* ^* O3 p ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙+ ~' J# s5 A; |) R1 W
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做法
5 [/ i- B% y% S$ ^. A. S. K5.39.217.761.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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' h0 ]% P/ ~: o" ~& dtvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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8 Z. a; G, d3 p+ `5 z% Ktvb now,tvbnow,bttvb3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。" a. M9 w3 }) ^, R- @3 I5 s6 y
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 H. ?+ N7 Q# s) c+ O5 v
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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