[中式食譜] 肉碎豆腐蒓菜湯

nt1972

材料
" u9 R3 A+ |- V蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量公仔箱論壇# E! Z8 H7 \& n& ?. l
5.39.217.765 ]- C, [- m+ i" U
2 }+ T2 I# W8 P
做法
3 y7 Q. V( q+ f; j% d) n3 Y4 n4 y公仔箱論壇1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。5.39.217.76( q  q! Z% [) h" q" h% K( X1 m& y

& e2 T5 k  f0 o/ n- w( v5 u公仔箱論壇2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。公仔箱論壇1 x4 Y, o, o0 u. R

7 k1 |5 [* @+ P+ e" B3 m5 F3.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。 ! p& [: Z9 s, q* W# s
# n$ x& [* a5 M( h! Y2 K3 E
$ O9 R2 e8 a. F/ V2 _3 [( q; ]1 A
市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。+ Q# @) p* P8 \" h

starter

thank you very much for sharing

hippy_123

感謝分享。