材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。公仔箱論壇, L3 k" `, d* q2 ~
公仔箱論壇: _& v0 J: R/ z+ R, g
6 o: A! g( s! _, g调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。tvb now,tvbnow,bttvb. e/ t: \4 e) F
( p( u" {+ H5 E! |5 `, ~- G
8 y R: i5 B( {! q# R2 }做法： 5.39.217.76) |" S: ]+ ?. {5 t) M! l* g8 n
1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。. J( l" i8 p) ?7 q
2、丝瓜去皮切滚刀块。
" m# q5 f/ p% P8 O, n3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
" U$ ~7 `6 p& V% F# ^$ Itvb now,tvbnow,bttvb4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
| 
