[中式食譜] 海鮮酸辣湯

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材料
* y& N5 c5 m* k1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb1 }& D& t2 l6 q" s
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做法
0 F  ?) V/ n* u! l  E1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。
: G9 c- f: L' w, w9 _+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) p" Z( {$ |% v2 B4 j6 B$ N
2.將海參洗淨，然後切條。
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3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。公仔箱論壇* t) ^) f1 B3 Z! D6 @

! f) P! ?' Z) F7 l. D4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。
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8 `$ I( N- p$ f- ntvb now,tvbnow,bttvb5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。
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. s& A8 {& [5 \0 D6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 c, q2 E- C0 Z- P/ N3 y

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hippy_123

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