[西式食譜] 酥炸豬扒

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C4 Q/ D) q- V6 P
豬肉眼 500克、 EDO餅乾碎 100克、蛋黃 1隻醃料：糖 2茶匙、紹酒/生粉各 1湯匙、蛋白 1隻、鮮醬油 3湯匙公仔箱論壇& g+ T6 T9 [: W
8 r& {; }/ v$ |6 o& Z; y" R3 v
公仔箱論壇1 ~9 g1 c* W5 y/ J- l; n
做法 5.39.217.762 d% C+ c, e0 b+ E5 N' p& }6 {
1.將肉眼切約半吋厚塊，然後用刀背拍剁幾下，再拍打兩面。! h. T" Z+ P6 J& ^, R+ u& G

; A9 ~" `6 j& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬扒加紹酒、鮮醬油、蛋白、生粉、糖用手撈勻，包保鮮紙，放入雪櫃雪 1至 2小時。
% W/ ^; m4 X5 h  N$ G' D5.39.217.76
) Z0 O* C% F0 G; q! F0 P3.將豬扒蘸上蛋漿，再均勻地拍上餅乾碎。4.開大火燒熱油至 120℃，放入豬扒，調中火炸 3至 5分鐘至金黃色撈起即可。
4 J* M. I1 l  f- ]" k4 }( j; O, @tvb now,tvbnow,bttvb
% O8 Q: H7 @2 v2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @9 s; A2 N5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以餅乾碎代替麪包糠，效果會更鬆化，而上了餅乾碎的豬扒不可用高溫油來炸，否則餅乾碎燶掉，豬扒仍未熟透

starter

thank you very much for sharing

hippy_123

謝謝分享。