材料
1 y- ?, ]# J" ~ k, T公仔箱論壇牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許
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1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb! C1 Z- ^0 R! c1 W
6 \9 |( R; s" N) h' ~+ ]5.39.217.762.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。
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. C! U2 v A% ]* y$ a4 f3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
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' W4 i! e; N8 b. R3 i4 S6 a+ Mtvb now,tvbnow,bttvb4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
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若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。 ' `) D4 L. [4 f* i5 u/ R/ a. a: I
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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