材料5.39.217.76# z6 I \# r, y7 t/ g' S, S
秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許
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做法
- n3 W" B0 p3 F9 t8 K. [9 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。
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; ?4 J C# W6 T& s6 Y2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。5.39.217.769 d9 S5 U' [: K# O% A# \7 }% U
& Y' t9 W$ \7 H# V9 @% [" o6 qtvb now,tvbnow,bttvb3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。
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0 ~% _: ?( ]9 j" q) b4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。 5.39.217.76' x2 w& ^) P( z& ^$ ?7 T
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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