[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料
1 L5 I3 ?; j% N- f. F! R公仔箱論壇刺身用秋刀魚 2條6 h# N  p" r6 C7 F
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調味汁
, I% b. A! E3 R: P( a3 N出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
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做法7 n6 [$ f9 E% H& u& o1 S9 ^
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。7 `# @* `6 I! _3 i" K

6 ?- y" V0 {, Z% M: F# ~4 s2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。5.39.217.763 p( y. L& O& S# m: ^" G

. S3 y, b) e/ R/ F0 k& I# [, D" u5.39.217.763.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。" Z1 W2 ]' i3 P0 u! a! r

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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H; x: J4 S% U' k  x* \  c

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