[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料
5 |% J( @& o$ L% g# u% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身用秋刀魚 2條' l* Y' S- G" [' h! z

; j* v: ]* [" Z- R3 E# ctvb now,tvbnow,bttvb調味汁
1 F  S- X" K/ f: Q" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片; Z9 [, d" @; ~7 _" y
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3 K! F! \% g) j做法' ~1 P, Z( E7 M" F
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 G  B6 e8 [! E2 n6 z; A
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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& Q. B: m* F/ A% A3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。5.39.217.76* |8 j4 B6 c2 V; V$ _
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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) o7 a" E% r1 |( p6 h秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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