[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料7 d/ q* J+ S( m5 v* M2 m
刺身用秋刀魚 2條
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調味汁, ^2 x7 L9 e7 [: k3 M* D4 J
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
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3 s+ e' O, `/ i6 ?) n. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q% d" v, G3 y0 E) Z做法
0 d) m! B  D& u1 S公仔箱論壇1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。公仔箱論壇4 }6 B) \: R: x- R0 }
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x/ l# y9 N. R/ F$ b( M5 Q

/ R0 _1 i# H0 m( L7 P$ u/ G$ I, u3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。公仔箱論壇. D' v- M; O2 E, _2 T
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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" P, D( W6 X4 b7 K* `秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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