被譽為「北非花園」的摩洛哥是一個美麗的國度,因受伊斯蘭教的藝術文化影響,注重手工刺綉和鑲嵌,圖紋多樣又色彩斑斕。於摩洛哥中部內陸的古城馬拉喀什(Marrakesh),意為「紅顏色的」,整個城牆由朱紅色岩石砌成,代表了居民擁有着像火一般的熱情。
/ S! z" W# E& F, r來到中環全新的摩洛哥酒廊,喧鬧繽紛的氛圍讓人恍如置身馬拉喀什的廣場中心,聚着各種民間藝人,猶如走進了陌生的奇異國度。
( u' U0 ^: T% ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環全新摩洛哥酒廊LILYA Moroccan Lounge and Bar最近落戶雲咸街,隱沒於二樓的酒廊坐擁喧鬧大街景致,以極具特色的傳統風味帶來五光十色的午夜餐飲體驗,場內的裝潢教人恍如置身馬拉喀什,於這個私密聚腳點踏上異國之旅。5.39.217.76) u8 ]* ]- g& C- M3 d1 [
餐廳的室內設計靈感源自馬拉喀什傳統建築Riad,意指內建庭園的皇宮或大宅。為了向摩洛哥的異國情調和熱情致敬,酒廊糅合了傳統工藝設計細節、甚具氣派的雞尾酒、正宗自家製摩洛哥美食、阿拉伯音樂,以及來自當地的設計團隊,把被譽為「紅色城市」的馬拉喀什呈現眼前,客人都能感受到經典摩洛哥式的熱情款待,有如親臨其境。5 f+ K5 k9 L) ^1 U$ n# i; |
5.39.217.76( T0 u* Z9 K c
 1 e; e# \- S( s# Z7 J5 `% H1 S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! h' h) N, A
5.39.217.76- p% X3 v" |' W2 |
鮮艷紅牆
+ s& m/ b5 z+ c9 ^公仔箱論壇完美北非體驗始於踏出電梯一刻。掛滿傳統摩洛哥拖鞋的牆壁色彩鮮艷斑駁,教人目不暇給。走進酒廊主要區域,迎面而來的是一襲土紅色和橙色,那是代表馬拉喀什的色調,與四周梳化矮凳和裝飾枕頭共同築成寫意私密的氛圍。
5 h1 m" O0 M) ]. p% ~還有從摩洛哥直送的裝潢細節,例如通往露台的木製大門便是由當地人手製作,酒吧區的華麗Zellige馬塞克瓷磚來自Fez,牆身則飾以當地常見的法蒂瑪之手(Fatima Hands)裝飾、絲綢流蘇、阿拉伯字母圖案等,增添異國風情和神秘感。餐廳總經理Tom Brusse表示,酒廊天花的重點裝飾為巨型銅製花紋罩燈,由備受讚譽、為摩洛哥皇帝穆罕默德六世創作燈罩等飾品的傳奇設計師Yahya Rouach所製。
# K( ~7 {9 X6 u% {6 O) T" P公仔箱論壇特色香料
; R: w" }! }/ b, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味十分正宗的特色摩洛哥菜餚由總廚Ahmed Boulalam設計,全部菜式均以傳統方法烹調,包括頭盤的「Carpaccio of Beetroot and Orange 」,由紅菜頭切成薄片,以肉桂、豆蔻等香料及摩洛哥堅果油略略灼過,口感脆嫩,伴以片片香橙,清新開胃。另一道於Agadir和Tangier地區盛行的著名摩洛哥燉菜「Tagines」,大廚花上14小時慢煮並加入 Mellah區的小豆蔻、孜然、肉豆蔻、番紅花粉、薑等精心炮製。( N( E# D! F( q9 C
「Traditional Pastilla」為傳統摩洛哥餡餅,鴿胸肉和腿肉以蛋黃、玫瑰水、洋葱、北非雜香料、蜜糖等烹煮;三層餡料包括鴿肉、杏仁脆和汁醬,包上酥皮後,以攝氏160度焗15分鐘,再灑上糖粉、肉桂粉,味道鹹甜交融。主菜的「Saddle of Lamb」羊鞍肉是Halal Meat,符合當地宗教要求,捲成圓筒狀賣相更精美,以北非雜香料、孜然、檸檬漬等慢煮3至4小時,軟腍入味不過膻,伴以煮至焦糖化的洋葱和原粒杏仁,以甜膩帶出異國風情。4 r! B% @* h% ~7 }( ~0 t; s" R
酒廊是場內焦點所在,店中的飲品由獲獎調酒師Younes Ateyah親自精心調製,採用摩洛哥特色材料,並以特別訂製的雕刻玻璃杯及傳統茶壺奉客。招牌雞尾酒包括以27種摩洛哥香料炮製的Oriental Fashion,是經典雞尾酒Old Fashioned的摩洛哥變奏,以Zacapa 23年Rum酒為本 ,加入以27類香料製成的Rass el hanout糖漿,層次豐富;再以玻璃器皿罩着薰衣草濃煙,打開後煙霧迷濛,驚喜十足。
6 L9 L( M0 p( S1 v4 V/ U: {2 F1 m/ z3 O公仔箱論壇The Jardin Majorelle馬拉喀什美麗庭園是Yves Saint Laurent的精心傑作,對此調酒師以「Majarelle」向他致敬。以迷你版的當地名物Tagine鍋盛着雞尾酒,內以Gin、自家製豆蔻糖漿、九層塔、新鮮蘋果汁等調成,入口清甜。; c& ]2 f+ B9 N! s& I
" b3 n* L$ C) }3 u
Saddle of Lamb公仔箱論壇 c9 }: T4 D* t i9 o/ R0 b7 v6 D
羊鞍肉以北非雜香料、 孜然、檸檬漬等慢煮3至4小時,軟腍入味不太膻,伴以煮至焦糖化的洋葱和原粒杏仁,以甜膩帶出異國風情。公仔箱論壇3 t% C; \( P& ~( R# q, e& \# u: T
公仔箱論壇' K3 v- W; Z/ w" _# A

2 @2 y( \1 \! @# F公仔箱論壇
. @( ^9 j( \$ a; `! P5.39.217.76
+ Q- w1 W! ~( I! v R5.39.217.764 h( r1 u9 `) h/ X' q4 |/ W
( l+ W, ^1 g" G. [0 Y2 X: T7 ]Traditional Pastilla
7 h2 p6 H3 Y! P' h. S- ^公仔箱論壇傳統摩洛哥餡餅以3層餡料包括鴿肉、杏仁脆和汁醬製作,焗香後再灑上糖粉、肉桂粉,味道鹹甜交融。
! @% p% E. h6 y9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" ~* J! a+ D. h: O" f

; |$ ?$ Q6 b2 U* T3 u1 X/ e5.39.217.76
* Q5 k% G4 E! ]2 h- Y! n/ C9 _- QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 u. L6 n) p) K3 L
) X; t9 J3 j5 Z( `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( }& c) p$ G' c( Y9 v! g
Oriental Fashiontvb now,tvbnow,bttvb) y7 y$ M: M- G5 f6 ?
以Zacapa 23年Rum酒, 加入用27類香料製成的Rass el hanout糖漿,再以玻璃器皿罩着薰衣草濃煙,打開後煙霧迷濛,驚喜十足。公仔箱論壇 x5 a% g/ X) }/ E+ H0 U* M: s
0 \# l) v8 d' w1 |8 \. ~* H2 Otvb now,tvbnow,bttvb
. f/ m4 k; A) n( k
/ W7 X. J1 h! t+ y! \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l0 V ]" T: ?7 s7 K4 Y4 A
$ ?' B" G& H: U, D% E( J2 b+ P7 Q4 [- Z
Carpaccio of Beetroot and Orange
) N; J4 @4 H8 B. n$ z: Y H( ztvb now,tvbnow,bttvb由紅菜頭切成薄片,以肉桂、豆蔻等香料及摩洛哥堅果油略為灼過,口感脆嫩,伴以片片香橙,清新開胃。公仔箱論壇, U% b( a; Q @4 m* Y+ g: M+ P
1 b' } @5 i7 B8 }, X7 [. O- E6 s
 tvb now,tvbnow,bttvb6 _9 V f) h* ^7 j, z
公仔箱論壇* G; x! g- q( U- i5 a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t- S& P5 m/ h& z( }# c7 @1 M1 Q8 e3 g
5 n) |: I I" p5 Y* c6 T' x- i5.39.217.76
i. O/ R; H: v9 h' k) W4 m# e! X M5.39.217.76Lilya Mojito/ O( S3 ]' z$ N* J5 R* R
特別訂製的杯刻上店名,以Zacapa 23年Rum酒、柚子酒、檸檬、香茅、青檸魚子醬、汽酒炮製,清新有性格。公仔箱論壇6 i" N, c: G+ l( ?- y. E
0 U8 `$ P' ~* X) _& G$ ]公仔箱論壇 公仔箱論壇, B2 x# b x; t$ b; I
1 K+ W( m! j* ^" o1 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( C& t; f8 j3 B1 A( u
8 l+ x) x% M% H; u. TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z1 I, e: P3 ]% w
Majarelle
: [( H0 L' ], |( z5.39.217.76以馬拉喀什美麗庭園為靈感,將Gin酒、自家製豆蔻糖漿、九層塔、新鮮蘋果汁等混合調成,入口清甜。公仔箱論壇) |; B! q; l* H. p( H
) A" p8 H3 C2 g4 |8 d" i
+ w- {# W# d0 D9 m3 X
8 O1 K# F2 n: A) A ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ G* e# _* E3 B
|