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[美食介紹] 帝苑餅店新美點

鬆化香脆的蝴蝶酥是經典的法式甜點,不少人於下午茶時都喜歡捧一杯熱茶或咖啡,一邊享受這脆口香甜的美點。帝苑餅店的蝴蝶酥向來備受城中名人熱捧,最近於原味及芝麻味之外,還推出了「宇治抹茶蝴蝶酥」,定必成為抹茶迷的心頭好!: I' n) I  T- ]! {4 P. C4 g
換上一身翡翠綠的「宇治抹茶蝴蝶酥」由酒店糕餅總廚馬思樂師傅主理,經過長達1年時間的反覆實驗、嘗試及改良,最終才研發成功。蝴蝶酥選用了紐西蘭小麥粉及特級牛油製作,將酥皮重複對摺6次,再切成蝴蝶形狀,每片都加入了日本宇治出產的抹茶粉,灑上白糖後以高溫烘焙,香口鬆化。
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純抹茶粉的味道甘純帶微苦,經師傅細心的控制比例,才能將焦糖的甜美與抹茶粉的香醇完美融合。細嘗時,酥餅一層層在嘴裏慢慢融化,再滲出焦糖的香甜與抹茶的回甘,滋味無窮!蝴蝶酥於香港全人手製作,每天限量50盒供應,絕對令人期待。
, D1 z# x1 t4 U! f0 F9 J4 B餅店同時推出「貝殼曲奇」,以紐西蘭特級牛油製作,兩層鬆脆的曲奇中間夾着士多啤梨果醬豐富口感,再蘸上可可醬,造型精緻,充滿牛油芳香。貝殼曲奇現於下午茶供應,配上咖啡或茶一杯,最適合與好友悠然細嘗。
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