[中式食譜] 蟹肉雞蓉粟米扒時蔬

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! u' d9 p8 `. F& K9 E! G/ wtvb now,tvbnow,bttvb材料5 F. d1 @; `# x- j
薑.....2片
( l2 ^1 w" _4 q' I$ Y- ]% l2 E5.39.217.76鹽.....適量
3 m) ^5 F" C6 _公仔箱論壇蛋白.....1隻% [4 C" o' k6 I) _
水.....3/4罐
( Q/ g7 M) R9 H2 n: t油...../2湯匙
' T: n5 U, s5 h8 T. E. ]. @蟹籽.....1湯匙- F0 |* ^, i- ?) v0 V
蒜蓉.....1茶匙
, K8 W$ X0 e1 j3 L5 Q/ ], @( g6 Etvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎.....適量  t# S: k( {+ b, b5 O
雞蓉粟米湯.....1罐
' m/ N: Y& Q6 e9 ^* B肉蟹(蒸熟拆肉).....1/2碗
  q' X  L% t7 M& J* e- A3 U- B時蔬(西蘭花/粟米筍/椰菜花/甘筍/車里茄) .....切塊約1斤tvb now,tvbnow,bttvb+ Z: v  G' Z$ e! E

) n; B- x! u7 P% c# r做法1 a. t3 H% Z% _' T! Z
1. 先將肉蟹隔水蒸約10分鐘至熟，取出去殼拆肉；先將時蔬汆水備用。公仔箱論壇/ h' G1 v1 J/ N& p2 `
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2. 中火燒熱鑊下油，將薑蒜爆香，加入時蔬炒熟上碟備用。
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3. 將蟹肉略炒，加入雞蓉粟米湯、水、黑椒及鹽煮滾。公仔箱論壇3 ]  I4 D9 Q! C! U2 {" x2 n  R' [
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4. 轉小火加入蛋白推成蛋花粟米汁，澆在時蔬上，最後撒上蟹籽即可享用。
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