[中式食譜] 香椿餡餅

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# d0 K3 {2 w/ R" `1 x公仔箱論壇材料/ A* T6 R7 d  y0 G5 E
煎油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' O9 Z5 T/ H" j  h9 m
馬蹄末.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e( j: t3 V7 z; F4 M( d
香菇末.....40公克
" S2 F. o8 D) i0 k" K3 n公仔箱論壇香椿醬.....120公克5.39.217.76' l* D6 H+ G, C' f, L
紅蘿蔔末.....40公克
7 `; x) B0 V5 ]$ @0 G3 T6 K9 O2 r半燙麵糰.....360公克
3 n9 Q$ q: g2 }! z- @調理素肉漿.....40公克公仔箱論壇1 |2 O, j; x- I- j
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調味料. q: d/ T7 {$ ^
鹽.....1茶匙
2 F" c9 Y& @4 O+ T2 w5.39.217.76糖..... 1茶匙
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: n$ C0 b  o  G* B( o0 \# [作法5.39.217.761 d4 p" R, [, }) }4 S& ^' D  P8 n) I
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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# V  m; p: L; l8 ]0 s" h5.39.217.762. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。* e% Z- c$ H2 k8 }( H0 g" g( `  ~
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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+ t& J2 w7 S. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。公仔箱論壇3 ]4 ~# t7 L$ C8 G' ^3 g

5 w: @6 C5 q. }2 J9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。