* b D4 N, b. K* C# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( Y t; o: Q( e9 o/ Q- p" X
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材料5.39.217.76) _/ q; H- V7 L( C
雞蛋.....2顆3 Y& n$ T/ `8 J
豆皮.....1張5.39.217.76* f E$ ?6 H/ j4 `" Z: }
金桔餅.....2個5.39.217.76+ F+ Q. y6 M4 H i
白芝麻.....1大匙
( |9 B0 [& }" @% B& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜糖.....30公克
2 z, p) I( {# E. z& X+ X0 x5.39.217.76芋頭丁.....150公克5.39.217.769 S: @0 G5 M+ \. c- z
豬板油.....150公克
' I9 Z4 ~* @6 {+ j' j! k. o8 V公仔箱論壇中筋麵粉.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb' i$ w2 S3 t7 I3 u
公仔箱論壇" U0 o1 Z+ L# L( K' x. f
7 j9 A, \0 N5 ]3 T% d5 I" t! J5 f調味料
4 }; U! l$ m& G- \( ~5.39.217.76白砂糖.....50公克
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6 F+ y& M! o, `' B6 T" r) ~% T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 b8 E# M2 I% w1 _
作法5 p8 g& O/ ~2 }$ [6 B
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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9 b& ^; K- ^1 k' R公仔箱論壇2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。# U- ?' \ H& ~/ x; ~0 V& k
- p$ n4 ^8 I% @# t, I+ z, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R& t5 Z/ T$ M/ W; ~
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。5.39.217.761 @! h' P4 g; t, [5 S% B
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; A4 [+ Q& x$ j6 {5 S$ c
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }9 F S' e( M: B3 j
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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