0 H% {6 s$ y1 E/ ^ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：( t; @0 h5 {1 m
米.....2.25量杯
5 f4 m' x }8 |- Q5 U5 |2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙（爆雞用）
2 Q6 k. p) T" ?2 W/ q5.39.217.76霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
( C) [5 I8 Y- y* N& G; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a' X4 s6 x% R# e" K9 f) S" N
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蒸鹹魚材料：5.39.217.765 \5 L' {. U8 c8 d: V+ @
油.....2湯匙公仔箱論壇1 ]# ~$ p# M, T4 b8 @
黃糖.....1.25茶匙
; l2 k3 }' `' C1 H2 y$ P: F! F5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片（切絲）
! }" I+ W" n8 c" X9 O4 `5.39.217.766 O) |3 L2 v9 X& ?3 p$ `! C2 N
醃雞材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ \: ]7 } J% c- D" U7 ]. `! {7 ?
油.....1湯匙
, g/ x s1 y5 _) i- a4 `$ ]5.39.217.76老薑汁.....1茶匙
G/ a; R. T) w% Stvb now,tvbnow,bttvb岩鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# |7 r, A5 u( `
黃糖.....1/4茶匙5.39.217.765 E% _( S+ ]% ~+ c
豆粉.....1/2茶匙7 }# E6 N& h5 b0 z- G8 V
麻油.....1/4茶匙
4 ?, F4 l0 D0 j- Y8 R: n# y% Stvb now,tvbnow,bttvb
+ B, v) F) F8 f* t5 mtvb now,tvbnow,bttvb
7 U p- }/ M- \) o) X. \tvb now,tvbnow,bttvb煲飯材料：公仔箱論壇: ]4 [: Z5 ]. F
薑.....2片8 k: h! V+ h" a+ }3 Y1 A
水.....3/4量杯
! w3 u' G7 f& X# e/ ~公仔箱論壇蔥白.....3條（切度）
y. c0 m, d: q4 q3 C6 W公仔箱論壇天然清雞湯.....1.75量杯: o9 c- E: E# v
/ }3 v8 Q$ M, e8 a: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X: k0 g, v/ Q( o. z5 _/ G7 J, P% p
撈飯豉油材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y" _9 Z4 u$ l
黃糖.....1/2湯匙
7 A, S: ]+ f! n$ ~. \" K! Z淘大老抽.....2.5湯匙7 I" M) N6 |+ a" I( e) a
大孖頭抽.....1/2湯匙
! [3 ~' r' y" E/ J) ^1 t2 p" ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" k& _5 a/ ]- }3 t" ~2 t* q8 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?2 V( W4 V( x5 I; K& S& p( Z
做法：( H9 ?% }6 @$ W2 L# |* m! F" o; q
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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* f8 i, h: J: ~ x5 O& Q7 E$ K5 itvb now,tvbnow,bttvb2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。( K7 m$ q. {+ Z
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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$ G7 h4 q7 W$ p- i$ W" T5.39.217.765. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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' ~ ^$ A' y/ q/ ~% o* j M7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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" Y$ ~" s9 N* E+ O/ S8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z/ y9 {4 V; ]. z2 Z2 [; L
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。5.39.217.76* e, U6 p7 P: p
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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