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材料（4人用）：
6 T1 b/ e5 C8 X4 Wtvb now,tvbnow,bttvb米.....2.25量杯
4 A9 b! z6 m3 y' K$ \! ]公仔箱論壇油.....1湯匙（爆雞用）
- m6 J+ B6 R5 n; z! S% ktvb now,tvbnow,bttvb霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
) K( I5 u, L/ Q8 R. q5 p P新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）tvb now,tvbnow,bttvb$ W, i6 v, Y. n5 D0 T
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蒸鹹魚材料：tvb now,tvbnow,bttvb" m- n" n( o1 n; x4 o2 a+ S' z
油.....2湯匙公仔箱論壇/ v0 L. J, W) v' Z
黃糖.....1.25茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& p7 A M& j# J) j
薑.....2片（切絲）" P# h1 k4 P& H; J0 F
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醃雞材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u3 ~2 i5 O4 t- E
油.....1湯匙
7 ?# \+ a$ U ]1 Ttvb now,tvbnow,bttvb老薑汁.....1茶匙
4 ~& N' R5 S1 P; U& R6 w U公仔箱論壇岩鹽.....1/2茶匙
- |( a0 ~& C# Q- k- T& H: d5 f黃糖.....1/4茶匙
$ W9 P. O- b6 vtvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....1/2茶匙
; c& n Q1 a" I; I8 B, _3 |" `. D- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 {& j1 }0 u3 a* S7 H) I
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煲飯材料：8 p& \3 \) t# C
薑.....2片! T" T/ b* [( u) P) j
水.....3/4量杯
; B; f1 w; I3 u$ Z ?. V% ^5.39.217.76蔥白.....3條（切度）
9 W2 ?6 C$ r9 Q* }$ H公仔箱論壇天然清雞湯.....1.75量杯
7 {3 r. J$ M8 j6 v5.39.217.76
* V! B( P& x) a4 n: g% B$ `* _公仔箱論壇
7 i. z/ B N0 o6 d L5.39.217.76撈飯豉油材料：
2 ^, }: T! t, c* P8 `% @3 ?. ]tvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2湯匙
* r. v+ N( F" J. Z淘大老抽.....2.5湯匙
& W6 P& r! z* v5.39.217.76大孖頭抽.....1/2湯匙
}+ c$ I5 }7 n: E4 @4 g/ N5.39.217.76: }: a' _& V# n- _- ~
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做法：
5 C8 |: S0 D4 ~3 _5.39.217.761. 沖淨鹹魚，抹乾。公仔箱論壇+ M2 ^# M0 g, Z$ z/ C3 r4 F. x/ B ^% x
( G# S8 ?: f& m1 x& e- @. h. N9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。2 T% v" L9 h' D3 A' V% @- A
5.39.217.764 ^( g V" {/ e% D+ i
3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A- d6 x( ]4 `8 r% D. `8 k
/ O8 l M! k2 ]$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。公仔箱論壇( L- D! X. {, R: P n& T' P
0 w+ @+ O- y* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。8 k& o: X5 c* E, V5 A! ~5 g* R
/ T3 Z/ @6 m1 v. e1 v/ ?- E5.39.217.767. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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1 J* N9 g9 V! W4 l& x# o {5.39.217.768. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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% j, M4 i; F7 ^9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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