" o; \4 F* U% Q3 `5 V+ D3 q0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：. w$ I" k. p; ?' @, I" ?: a
米.....2.25量杯
2 f1 _8 D7 R: n油.....1湯匙（爆雞用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g2 O2 `% C! ~/ y! C. v L2 c
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）5.39.217.765 k$ H. m+ v# z/ ~( t
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
5 b3 ]2 p5 Q2 [# y/ O9 R) t2 Q; h8 _% Y2 |% @& y# R: }
蒸鹹魚材料：
6 P* e* G* g# |4 f% q4 J7 Ytvb now,tvbnow,bttvb油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 b1 {2 O( h$ y. W4 R
黃糖.....1.25茶匙
" C, \% m. k7 Q, o1 U1 y6 C3 c薑.....2片（切絲）公仔箱論壇* d3 r# i% ^3 U2 ]
6 s4 u2 o. ~' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃雞材料：& ^1 c" i# _! K/ z+ H, T
油.....1湯匙
$ \2 m' C g h; m+ {" Wtvb now,tvbnow,bttvb老薑汁.....1茶匙1 r) b) m+ L9 k1 \ E
岩鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇2 e: u+ c0 M% F$ w! ]7 y9 M6 o
黃糖.....1/4茶匙
2 F ~5 j: l ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉.....1/2茶匙
) l' [1 U b7 v; r* c! z4 ^公仔箱論壇麻油.....1/4茶匙4 R& O! o$ x% K6 @5 z% q
- i- d. T$ y- H2 h. @" H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 ? u: V; @
煲飯材料：5.39.217.76! j1 w4 U0 z+ G* t- U5 V
薑.....2片" j, }1 z4 [9 M1 }- m
水.....3/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb2 S ?* A S- p
蔥白.....3條（切度）公仔箱論壇8 o* L( h+ U5 r; O' r
天然清雞湯.....1.75量杯0 }) g& Y2 l! p2 ~) r5 r
5 z) Y8 w# P/ H2 [7 v1 r5.39.217.76
* D6 l8 v; ^% x% X; X* n6 {5.39.217.76撈飯豉油材料：
; L" C0 s- r7 f! a黃糖.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. b# @1 S$ K8 c: @! T7 D+ a
淘大老抽.....2.5湯匙公仔箱論壇2 a% G( a* v7 Q& U: F7 R' X7 Q* z
大孖頭抽.....1/2湯匙5.39.217.76" h' }9 q. Z) j' J7 J9 N' j
, r$ A, O) |. `* T0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x% r ?3 X7 O" Q+ ~公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb" u8 `; z* N8 i! e, T. x
1. 沖淨鹹魚，抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \2 E) E: }; n0 l" x# P
, |6 m, p! W7 s8 f% B' N+ {. ^' v" itvb now,tvbnow,bttvb2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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( H+ `% f: ^+ W5 i0 P3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。5.39.217.769 a' T5 b- O2 r
6 \; j1 [/ ?2 Q4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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! v4 s. \, [0 `" f6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。+ `6 D2 g0 X& V: i- h
# r. S% H7 q3 V0 @4 y4 i* m5.39.217.768. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 M5 ^+ p9 A9 g B+ u
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G1 Z7 G5 S" j& e3 C7 p& C
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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