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材料（4人用）：
& z0 x7 `: e6 B( p8 ltvb now,tvbnow,bttvb米.....2.25量杯
( ]* y7 t% K. y1 @5.39.217.76油.....1湯匙（爆雞用）
4 @. R. C0 G$ j3 E p4 F/ W9 l公仔箱論壇霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s4 i9 L* \/ C Y) o) J
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）7 ` D% F$ l! R7 C3 |
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蒸鹹魚材料：) [% j' g! R/ w$ p2 R, F+ s3 c
油.....2湯匙
& I h1 ]4 u1 p" l( t+ p) i; Qtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1.25茶匙公仔箱論壇6 B: Y6 _8 j- s- a- A
薑.....2片（切絲）
) `- u0 J, V8 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q. r3 p& T I0 P5 o# t7 B
醃雞材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K9 G" I$ d0 T$ }! Z l0 x; }
油.....1湯匙5.39.217.76' G; @5 C5 i& a+ `+ E
老薑汁.....1茶匙
* A5 k- Z0 z/ q3 h# Stvb now,tvbnow,bttvb岩鹽.....1/2茶匙
5 w! p9 E) J. L# x/ m黃糖.....1/4茶匙
" M5 Q$ o2 b1 W) q' f% x. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉.....1/2茶匙
2 x! `9 J/ A1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1/4茶匙* N- e$ w8 J/ ?/ M8 k/ K; f
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8 b5 @& @% n3 s4 v# J公仔箱論壇煲飯材料：
N% r5 P: ?; I薑.....2片
0 K9 r* W) L; }- Z/ P5.39.217.76水.....3/4量杯1 @7 e6 |0 P3 F: p. U4 d; `( X
蔥白.....3條（切度）
4 u9 e& f! w$ x: z' I4 U& f天然清雞湯.....1.75量杯
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8 M' I7 u' v3 T/ Q' B @6 Itvb now,tvbnow,bttvb撈飯豉油材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F3 t1 v N H1 O2 Z% R
黃糖.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, L4 T8 i$ e: _+ e% Z* D6 N1 ^
淘大老抽.....2.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e/ Y1 ]3 |0 {5 ~4 b7 F
大孖頭抽.....1/2湯匙公仔箱論壇! k' \( p' F1 h: Y& }$ d3 `, `( \
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) X4 v2 g/ g" P9 T. c) ^0 `做法：
2 M1 @7 P' i7 p! Y1. 沖淨鹹魚，抹乾。
6 R+ w$ g3 l1 ^% D7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76* K$ v# M# D# h3 Z$ N: R. b
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。0 _3 [4 `* S# C0 @7 H8 @) q
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。* c- ^, I4 _1 J, G# p
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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2 f& C+ O) P3 Y' g/ V6 x/ h/ ?0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @4 T& I1 d. {
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。公仔箱論壇) y# P, S5 i8 j# D4 Q/ t- w q" p; w
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
4 [" L" j: Z0 I7 R; s0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k7 Z" X+ r M! o5.39.217.769. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E7 n3 b" i" \) @
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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