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材料（4人用）：" o% p* R3 K& N9 T% ^
米.....2.25量杯& S/ Y: d' Q" f4 b
油.....1湯匙（爆雞用）
0 r. `, H6 m. J公仔箱論壇霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）tvb now,tvbnow,bttvb; R; j. O! {' G6 a* o0 S5 o
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
1 B5 Q) ]( D) k' \& r: b5.39.217.76 ]3 q/ v2 ^3 X; l
蒸鹹魚材料：tvb now,tvbnow,bttvb. M9 `* r# t2 e# d
油.....2湯匙
- c# z9 ^: a/ n黃糖.....1.25茶匙
0 M+ Q0 o$ d! b, r H+ s x7 Utvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片（切絲）6 ~9 i K8 j1 y* y1 O6 c' |( f; @ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r* `9 B6 w, y# U: _5 P) L8 F
醃雞材料：
; A0 @- q! C% _% l2 q. p) u/ ^' i5.39.217.76油.....1湯匙$ F3 |7 }6 e; G& i) W2 L
老薑汁.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! W( Z# y7 g! q4 f c r
岩鹽.....1/2茶匙4 D' j$ _& \3 ]9 ?1 h
黃糖.....1/4茶匙
/ j8 I4 e% g* E; ~tvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....1/2茶匙
/ F) V1 x1 v1 S! O* g麻油.....1/4茶匙/ z: V& a+ T/ a
5.39.217.764 s8 c. v2 v( Q6 \7 y4 \
6 F# ~' d4 e9 V5 ]0 J煲飯材料：* o0 o/ i; `; m8 x/ w, t- R3 W
薑.....2片tvb now,tvbnow,bttvb6 r- d- f% C! F. H) `6 `& a
水.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M; J2 c8 A; ?( x. A. k" t
蔥白.....3條（切度）
' z7 l8 B! s) R8 Qtvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....1.75量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y6 K0 G% W( i- {& o
+ _6 O5 p& e$ O( ] R- W. l公仔箱論壇
2 i; F% N2 Y) V$ @2 u1 C6 x( @) Ptvb now,tvbnow,bttvb撈飯豉油材料：
0 d) t7 Z. |+ H# W% h$ r公仔箱論壇黃糖.....1/2湯匙+ w8 F& [& O* [; k9 H/ n) E
淘大老抽.....2.5湯匙5.39.217.767 i8 c& i& @ N0 K
大孖頭抽.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i* ~/ W L* D6 R9 a( x
) Z- I, j8 ]) q- K
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B6 I" ~4 C7 \$ l& x2 Y
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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: U6 p5 d2 \& ?, N8 c( c/ } P5.39.217.762. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。5.39.217.762 y! J+ D3 R9 x0 S! i+ B" B4 O
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。tvb now,tvbnow,bttvb9 G! ^4 X! b* G$ q( G( ]" m" m
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。公仔箱論壇3 R) s. @+ v- E! T% D
- x S' Q8 m# m- c. z) \ j+ e" X# [5.39.217.766. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ L* P Y+ p- \8 @ \; e! y
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B" K5 D' p/ i3 K
公仔箱論壇$ G" t) Q; k b( i- P# y* V
8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v( n# E8 J# s
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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