) K) H7 t1 `( X+ I3 o0 D公仔箱論壇材料（8人用）：
. L1 s1 w1 E5 H+ n1 N3 Z公仔箱論壇冬菇.....6隻
9 ~' H( f- u+ u# p! g3 c3 C& a$ T5.39.217.76紹酒.....1湯匙+ ^% _( s! B1 R
豆卜.....100克1 K2 b U4 [ s
燒腩.....270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n3 y8 |9 Q W( X2 ?) W
海斑頭腩.....900克公仔箱論壇" w8 Q6 }" c8 U# r0 h6 F
老薑.....30克﹙切片﹚
& j* `! A6 i& O% v! Z5.39.217.76蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚5.39.217.76" @2 D' i% i5 x' L
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
) s1 G9 u: a. J- s- g+ }公仔箱論壇陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
5 q+ H, w* t( H) x花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚公仔箱論壇/ K) `- M9 y% V
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( w3 N" f7 D$ [. x) C T( K9 M. Q醃斑頭腩材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H5 E& M; d3 n# t
蛋黃.....2隻% x6 _* a6 G! O9 [
生抽.....1湯匙
7 _0 z, @% a% L7 c7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁.....2茶匙
5 N' F% H/ i! ]! @1 @公仔箱論壇紹酒.....2茶匙
& n6 ?8 T( y1 E! b岩鹽.....1/2茶匙5.39.217.769 ? h) ^* \* O" O% l4 i. F
生粉.....3.5湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! Y1 w- |* V# n' g
調味料：3 ?0 I" H: \* ?, |2 Z
蠔油.....2茶匙* S& W4 n7 m- M* t) [$ g0 y
黃糖.....1茶匙
3 Q$ G b, |' R' s, e麻油.....1茶匙
( y: l$ D. |/ V- f( \天然清雞湯.....2杯
* n. h% G F }1 K: E! z; J$ H- gtvb now,tvbnow,bttvb冬菇水.....1/2量杯
0 J: M8 E. v6 }% e6 r: |胡椒粉.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 {4 s4 P* r, y3 I8 u$ H2 n7 x
大孖盆曬生抽.....1湯匙
3 ^' F4 i0 p* R# ^/ F% t0 g7 i6 O8 f _: }; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~! \4 W8 X* h5 Q, W+ Y. I
生粉水 ：
% k+ k/ K2 ~7 E1 G公仔箱論壇1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙公仔箱論壇% @' c* o* b% J5 {
公仔箱論壇5 }: B: z0 U7 I+ T! F7 h6 s
5.39.217.767 z `. Z. L n/ G- X: V
做法：
* O. b# A6 ~. z5 y8 M3 `3 w01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g+ b2 |+ W6 s; @: {
: n3 X9 e% o; I8 s9 B( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。tvb now,tvbnow,bttvb; |6 O3 N: |( [/ u# S# ~
2 d& y- L- d6 f# p# Y+ E2 Itvb now,tvbnow,bttvb03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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0 d8 p7 j3 ]" a' M9 H06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb- }2 S! J. x) q3 t& U
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07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。公仔箱論壇! K# t) [+ e# ~6 Y4 r5 }2 Y& f0 T e
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09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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