) q+ ^* v& T9 R: I( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（8人用）：
& u; b& j- v: q3 ? U1 J冬菇.....6隻
4 D3 o! W- T6 [% X; L) Rtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1湯匙公仔箱論壇5 g! l( A* i" H9 @: z9 m1 f o
豆卜.....100克. g, A8 H6 o4 q* K
燒腩.....270克tvb now,tvbnow,bttvb# R7 T6 {- I% ]8 s& P. \3 a
海斑頭腩.....900克
" a) `. E- Q S/ M, R' x公仔箱論壇老薑.....30克﹙切片﹚公仔箱論壇; b1 p* l! n( F3 m7 u! P9 E( G
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚# }# p4 [* s' B0 L! H3 Q. ?+ ~* i
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
7 f: J+ Y$ b- \陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚公仔箱論壇' ]( M, B& Z3 d0 c6 n/ d R" T
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]/ Z6 F' @" \" q b6 D
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醃斑頭腩材料：
5 {& `" N8 o! R5.39.217.76蛋黃.....2隻
$ W+ R2 U0 g* g% M, C6 S生抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ l- u2 s9 q& |( ^0 n
薑汁.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 F: h" e) \: O/ n+ g; l' d D J
紹酒.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 W) x( k! G& ^
岩鹽.....1/2茶匙
) k* T' @% S3 X( G+ J e- Z生粉.....3.5湯匙
/ D4 e1 \" [" w* }( ]$ N5.39.217.76
& C8 e5 S$ v4 M7 a" v/ J: p7 G5.39.217.76
; u2 i9 f6 F' B4 }6 G6 D* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
! [* C" b7 M8 r# S, itvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....2茶匙
Q, e! l& ^4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q8 Z0 Z+ X$ C, Z& ~
麻油.....1茶匙7 B% w0 C7 v/ [6 n0 J
天然清雞湯.....2杯5.39.217.769 o& d* \2 J% w! O
冬菇水.....1/2量杯
6 _5 w: _) F* |$ k7 K8 {公仔箱論壇胡椒粉.....1/8茶匙
0 ]2 t( K4 A6 ^% v: t/ I {! ~公仔箱論壇大孖盆曬生抽.....1湯匙
8 w6 L! |: j N. o0 }公仔箱論壇
( S) g9 G! F3 p% R4 ftvb now,tvbnow,bttvb
9 d& q/ |4 K2 X L+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 ：5.39.217.76- O; e' L8 h3 ?& a. L
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e' e+ _0 i9 C8 F- E
0 `: _5 z$ U! R* b! B" ~5.39.217.76公仔箱論壇$ W' O9 ]" G0 ~2 m3 e4 a, f2 |9 z
做法：
1 L) T3 L: X! N* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。5.39.217.765 w: {1 i7 S- X! u! `% |9 g+ U
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02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。) |. n" }( O9 @# a4 J8 K* t* S
$ ]) v! v4 S0 d6 f4 Z4 w9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。公仔箱論壇4 x& L8 e! Q4 U. Z+ v% M/ M5 }9 B
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; A& J; {0 @
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb, ?) x+ l' l9 h" |9 i9 {' f0 F
* U. F6 v5 `) y, Gtvb now,tvbnow,bttvb07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a/ U) P% ^% ^' Q
/ m2 w% L& d( w8 P, O) T7 U. x08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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5 V/ v K" K: m3 Q5 h09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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) f- h3 [+ b9 w# F% \公仔箱論壇10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。+ p, d/ K1 q* U' r- D
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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