材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {- a8 s; Y" \
薑.....3片
: L @: b: `" c1 s% r/ Z d葱白.....4條
$ W ]# S) H2 n; @/ g4 p) H5 z \5.39.217.76冰糖.....20克5.39.217.76+ z% a# B' J% I0 k, B$ C
生抽.....3湯匙
7 p5 y# `7 o- u+ L2 ?/ L, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb, M4 M2 ~' x$ L' a! Z: p
紹興酒.....55克
; u; J+ C. r+ Z& u, ]5.39.217.76八珍甜醋.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! S7 P- h+ }/ I g; u
蒜頭.....2粒（拍扁）' s) z) D7 P$ m" D
老抽.....1/2茶匙(上色用)1 s: P( k8 Z9 Z) M! b7 @$ c9 ?; b% i
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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. C; h) U$ e) z% P5 A做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U0 m; E" w; S6 U+ ~" a
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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; t* _/ e' M X3 _: w, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。# C9 s: ?# }. @
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i' f* {, f. P5 z7 v
/ k$ m0 A7 K% O3 ~0 N* {+ Y5.39.217.765. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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* ^0 y5 V4 V4 A公仔箱論壇7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?0 T- l! L1 y% ]
1 ^/ W+ A( [4 b8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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