[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
* L" o. [; q5 \* Y# D油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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調味: + t* v, Y7 {9 F5 X) M5 T5 j
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 5.39.217.760 ~- u: _# w+ f" f

$ ?3 {6 T1 I6 M芡汁：
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: \; g& i6 Q+ h1 |+ ?薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb  i% @2 B8 t5 o' a! S5 y. L7 ?
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(二)
$ O: ]# W. j' u) ^/ R" b0 a: L, \公仔箱論壇半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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( l0 r# Y7 Z2 g6 x0 t$ z8 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U/ N4 P3 P  W5 @* @9 x
做法:
5 q0 C" z! w# ]3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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( \+ B- x8 T* Y) A  y" v公仔箱論壇3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。公仔箱論壇  ^7 L6 K/ _8 G% p4 V" a

$ p+ R# [/ Y5 n- A' S" Htvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。