[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

nt1972

材料:        
0 }8 O" F+ d, J6 Y公仔箱論壇油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙1 j3 e, }- G) t
( r( x7 d1 J$ u7 m6 Q8 J  ~. }
調味:
1 Z6 f( b* f$ o2 T" {! f0 b7 z: _tvb now,tvbnow,bttvb芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
" W" }) E1 ^2 |/ W9 s5 i; Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 `4 ~( ]( y, x7 v% p! f  E$ c% e芡汁：
1 v# o  l4 c' n$ Qtvb now,tvbnow,bttvb(一)
2 E, }% v% l' Y$ }% V3 T5.39.217.76薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
9 J3 x' k1 G" y3 j7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
: \5 F0 h& n( D/ K4 Y# [# f( O7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)
0 {, J; y- q% s/ [. R3 b2 A& Z4 _公仔箱論壇半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
/ U( z1 }! A4 }$ `  T% l- s$ _4 N) ?. O7 n1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z1 L; b8 S1 S
做法:
" d: a' g7 I0 g9 ~" K( `( m2 q1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。3 D+ G# m+ `" [7 J; ~  K# [8 r/ I
5.39.217.76/ C/ w3 E2 Q/ H# B  [! @
2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。5 ]0 R% `% t; e, s4 c
; n3 t% [; P* {6 q
3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。公仔箱論壇: e. R5 H- @/ f6 m1 C" s- i

0 G0 f* b3 |; J( v+ O; R# o7 ^4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。