[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
9 n( ]) a2 {  F- I( c5.39.217.76油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙5.39.217.76; r$ \6 T- ?. E

1 b9 W, I4 f9 J% q+ ptvb now,tvbnow,bttvb調味: . ?" I4 L2 j, z2 M& g  @1 @. C5 j
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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芡汁：
( f1 H; c7 H) C( f5.39.217.76(一)
- @, m4 J* F  L$ W  ^薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 公仔箱論壇& j* i9 T5 f+ K, S& F$ @8 h4 V
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(二) tvb now,tvbnow,bttvb5 @& O' l; ]8 l" c+ f
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J; W* x+ }6 Z
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。1 ^5 y# J+ v) R+ z& ]; P& [
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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2 K( m/ m' c# D( A' K8 V, q公仔箱論壇3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B( V' g) D6 @' Z7 }, w4 `. u
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。