尖沙咀厚福街後面1條小巷，最近開了家小舖，竟然在賣東歐小吃 煙囪卷 ，而且整個 煙囪卷 也是在店內每日新鮮製作，並且可以加上冰凍的軟雪糕一起享用，相當吸引！一齊直擊下，這條 煙囪卷 的製作過程吧！tvb now,tvbnow,bttvb# [ O9 X- z3 o
捷克偷師 前酒店餅師用心製作 煙囪卷
" G5 V: w @2 r1次捷克之旅，在金鐘某酒店工作的餅師阿康，遇上東歐小吃「Kürtőskalács」，也就是 煙囪卷，第1次吃到便大感驚喜。從通心煙囪中間，阿康有了構思，想模仿雞蛋仔雪糕的做法，將圓滾滾的 煙囪卷 當成雪糕筒！回港後辭去餅房工作，與朋友開店實現自己的構思。* K( d. X8 b' _8 P
 © 由 新假期 提供 OP_CH1 椰絲煙囪卷配牛奶朱古力雪糕 $38
1 h1 E2 P0 d4 W; C4 k煙囪卷外層裹上椰絲和焦糖，甜美酥脆，包心帶淡淡麵香與肉桂味，甚有水準。即使是配角的雪糕，朱古力味也是用上貴價的Valrhona朱古力粉調配，抵讚！9 p! l* S6 J* Y2 E
 © 由 新假期 提供 店主 阿康 店主阿康5.39.217.76- i2 t, T& Y2 r5 ]0 b- [
在酒店餅房工作了6年的阿康，舊時用慣歐洲貴價材料，自己開店也改不了手勢，所以1條煙囪卷利錢不多。# b8 W5 ?! u' q# W- R3 E, N7 H
歐洲進口器具 每日新鮮製作 5.39.217.769 q& s$ y/ f% j4 L
麵糰每日在開店前準備，混合本地麵粉和歐洲麵粉製作，用打麵機打好，再分成小份，發酵數個小時而成。
2 H. d: f z6 t* r" v# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147 製成麵糰之後，人手搓成長條狀。
/ s! p5 v3 l5 j% Y! c; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h30m34s187 捲上來自歐洲的專用木棒模子做形。
1 Y% l8 R' V/ j+ Y% A2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。© 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147 再灑上1層糖粉和肉桂粉。公仔箱論壇% ~4 a- ~) \! {7 n; U2 J; [9 z0 a, j
 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h31m09s35 之後掛在架上短暫發酵。
6 n. Q5 x0 x J. Q$ O( l4 f3 |7 y © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h29m44s180 十數分鐘過後，則可放進專用焗爐，煙囪卷不停轉動，慢慢烤熟。
1 [/ Q2 ` O6 x3 N5 R © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h29m54s80 最後階段，要轉到高火位置，使面層砂糖溶化，烤成焦糖。
0 _) I, m, p9 W8 x4 {公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h52m11s94 出爐後，就趁熱裹上1層花生碎或椰絲碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E0 J8 K9 A7 F0 s2 M- G2 W2 \
 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h32m13s181 再唧上軟雪糕和自選toppings即成。
; _+ ]( c1 ^7 _9 p) j © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h32m48s242 煙囪捲 Chimney Ice-cream TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K. q- J, n( F( O4 |/ G$ s
地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖
. w% G+ M. Y4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：星期日至四 1:00pm-10:30pm 星期五至六 1:00pm-11:00pm |
發表於 2017-5-18 06:08 AM
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