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; h) Y' b+ Q2 W h5 k7 b: E材料公仔箱論壇+ b3 \( q. D% k8 I2 b
煎油.....2大匙公仔箱論壇* C( g8 J, s8 ]/ _# O5 d6 c
馬蹄末.....50公克
, H8 o" e3 @/ q- _3 }. D$ w% ~公仔箱論壇香菇末.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb* }( `- J8 z" z, M& _4 o0 t' @1 d
香椿醬.....120公克5.39.217.765 D/ K( }) Z5 [" f2 B6 `+ l+ N* f( n* J
紅蘿蔔末.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R7 b4 M+ v/ O/ [( T. n
半燙麵糰.....360公克5.39.217.76& Y7 Q( f8 }) p3 i7 T6 r+ ^
調理素肉漿.....40公克
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調味料
! F+ [% y0 e4 I- Z* L; v& ^公仔箱論壇鹽.....1茶匙
7 S; I! q3 f/ }, F) _. ytvb now,tvbnow,bttvb糖..... 1茶匙
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作法
" ^1 {0 [# a: P3 m) r1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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