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9 T3 u. t1 b# N. a' ]( i; }9 a公仔箱論壇材料
/ A% b2 A; i& i6 O2 _9 \! k' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K( S% t; O! b' m: N
豆皮.....1張- c. q; x1 S8 ?0 G! O7 G( v6 L
金桔餅.....2個5 @' x. ?8 J2 W8 O
白芝麻.....1大匙
* O) M) D! T# }- O4 m6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜糖.....30公克5 U% ?; S- \, u; g9 z, z
芋頭丁.....150公克
; s0 p! Z) I7 {: P9 N! y/ f: E6 _豬板油.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o7 v4 o9 H% ?( Z0 x
中筋麵粉.....150公克
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白砂糖.....50公克
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5.39.217.76/ b" g6 l) m. b2 S6 r
作法
4 B$ X4 Z) D! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。5.39.217.76 V, C# {4 F% X+ A8 N( s
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。/ P4 R% [) m% i% H+ m
, o( s$ }( b" g/ B# L3 f p公仔箱論壇3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。tvb now,tvbnow,bttvb! h4 x8 ~1 _- @9 O
. [1 z* f, R Z+ X4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。5.39.217.76+ q7 U0 _+ n8 ~* g
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" c! U, {( ]# R- B$ H" }公仔箱論壇Tips
4 r6 v+ i. h7 r作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。+ u8 m0 O! z% n0 M/ ]2 h! u
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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