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材料4 x5 a, w& C, C- o
雞蛋.....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q" [4 K4 y$ t) E9 y
豆皮.....1張# X. A% S/ s! X
金桔餅.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V& A5 [6 ]- S" s5 b
白芝麻.....1大匙
+ t1 W, B$ ^1 _% k6 U& G+ W( d公仔箱論壇冬瓜糖.....30公克
! Z3 S/ e6 w" N% C5.39.217.76芋頭丁.....150公克5 q, q' U/ h# b8 w! K; M9 e
豬板油.....150公克公仔箱論壇% t. A0 C9 R8 j# S# D
中筋麵粉.....150公克* D' b9 |7 h- Z2 }& G5 }
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ D' }% y; r7 s% }& K, }( M
白砂糖.....50公克
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+ x8 t/ z; _; B4 O* L# l作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t& r; V4 k4 x, s$ o
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。) f: M% a% ~& I- J6 K) i
, q% d7 l; M- s; K! L公仔箱論壇2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。tvb now,tvbnow,bttvb( `" P' a) N3 k* n
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。5.39.217.76; L# M% c4 H+ E4 L3 X
3 b- d. Z5 |1 g1 X6 p4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L. Q2 [. E, w3 w+ B
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Tips5.39.217.76: z J. ^5 s( ]
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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