[中式食譜] 酒醋蜜汁雞中翼

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材料: ' j( O0 X  ]* c5 l8 @. i8 I; }
雞中翼1磅、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、砂糖3湯匙、青紅西椒粒4湯匙
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調味醃料： 8 }# o+ `; q6 s; Y5 ?8 t7 d+ ?! P
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙
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/ H, O6 Z5 x$ e& ~6 ytvb now,tvbnow,bttvb汁料： . p" ~" r8 S2 a- J0 u3 ^
上湯3湯匙、魚露2茶匙、黑酒醋4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁1湯匙5.39.217.76/ H6 Y8 C  S) ^5 m
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做法:         公仔箱論壇. N) U- u1 V$ |' D5 Q
1. 雞翼洗淨切成2段，抹去多餘水分，與醃料拌勻醃15分鐘。5.39.217.766 c  _( i( P8 V, r# H

- Y! V! f& y/ C$ v5.39.217.762. 雞翼表面撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃，熟透，隔油備用。
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3. 把砂糖、蒜蓉、薑蓉、青紅西椒粒以慢火炒香，放下雞翼兜炒，加入汁料煮滾，轉中火煮至收汁即可。