[中式食譜] 泡椒鳳爪

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+ S$ c% C! @2 W3 L5.39.217.76材料5.39.217.76# M2 b: u5 [0 W/ b  ^
薑.....2片公仔箱論壇7 `: S' |7 p1 t) |7 y
冰.....50克* M5 a# l, `* ~8 |/ N8 ?
鹽.....1茶匙
$ i9 _  D% V/ T- _" jtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1湯匙2 t  Z6 j- g& J( o% r2 ]6 g1 Y
雞腳.....250克' Q1 M2 [( }8 {4 `9 O& t
白醋.....300毫升1 A* J: b) N& Q& k+ A; ?
醃青辣椒.....20隻tvb now,tvbnow,bttvb! x' L" E4 N3 S# _9 d  h4 Q

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做法公仔箱論壇, K( g. K( ~) K  j1 j5 f
1. 以滾水將雞腳汆水2分鐘，洗淨及瀝乾。
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2.  用小鍋將雞腳、薑片、鹽和紹酒放在水中煮滾，蓋上蓋，以中火煮50-60分鐘，軟腍程度可按個人喜好。5.39.217.76( ?' o6 K5 T  `& |9 P
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3.  將雞腳取出，加入醃青辣椒、白醋、冰，放進雪櫃過夜。吃前瀝乾水，斬件。5.39.217.76* }; f+ |3 H8 r- _9 Y

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貼士
& K& ~4 r7 m4 T6 M) i公仔箱論壇1. 醃青辣椒可在雜貨店買到。
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2. 大可用原樽醃青辣椒的醋，代替部分白醋醃雞腳，味道更佳。
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