[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：5.39.217.76) U( `. n* a3 h3 L* W
雞蛋.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S0 z9 \5 H) G, \% ?" ]
牛油.....100克! M3 l# M# c# v* J
細砂糖.....85克" u. K* O, g2 r- y8 T5 j8 f$ t
可可粉.....25克5.39.217.76. i$ o5 p* k8 i
全脂牛奶.....80克
$ z# k+ |6 j/ g3 m* {( b4 [5.39.217.76泡打粉.....1.5茶匙
0 p7 z" a+ F" |1 D. t! ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....125克tvb now,tvbnow,bttvb! E/ _5 X+ S' p! o) R) X% X
5cm焗杯.....12-15個5.39.217.76; ]0 ~: V+ v7 J6 [$ d5 q7 Y
入爐不溶朱古力粒.....80克
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8 v0 ~. n% F7 ~8 \# z) P1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& T* a0 h; r& n1 g( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。: L. k6 K7 R. _9 {4 r

9 _& e! ^5 w0 V/ [4 O5.39.217.762.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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; [! m* W9 A7 C# w4 ltvb now,tvbnow,bttvb4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。# A+ p( ?& d9 e. @- z) X
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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; [6 g# A4 q* S. D6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n$ q* P' q0 l7 z! x6 h  D

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: \  l' }" l% z$ C- ]& Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士：
! V- ^( j, b1 _5 ?+ P" M1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb1 j4 k1 y0 }, q+ N
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。5.39.217.76' x" H2 T8 q+ `
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。