[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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, b2 [# f9 a/ v$ O6 J材料(分量：12-15杯)：
% |" p. |' j  d/ f6 E公仔箱論壇雞蛋.....2隻
: B. w) d8 b: t/ F公仔箱論壇牛油.....100克
6 o6 o4 q( A/ r) n/ h% \細砂糖.....85克
, o! i& N# A7 J$ I" }2 t& g5 \  {+ S/ z9 ntvb now,tvbnow,bttvb可可粉.....25克
4 c, W( j! x, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....80克  B7 q9 M( K9 L  {3 f: X! w% Q
泡打粉.....1.5茶匙
/ I5 M: R! _/ b2 i" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....125克' Q# G7 D8 Q4 u5 n5 ?
5cm焗杯.....12-15個tvb now,tvbnow,bttvb/ V- K2 L6 Q. K# E9 L: B
入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：
+ f4 x8 Y: ]* M/ Y; Z公仔箱論壇1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* z2 C, a8 b7 a0 u1 `) L3 ^

! ^) h( O" M# e% J4 J. }2 C公仔箱論壇2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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. r( s. }) P- @2 z' f' V% z3 xtvb now,tvbnow,bttvb3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" K7 p; ~6 B) l; m
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。9 w# l2 V% C( ?: S

1 j6 g5 }  X  J, G/ g7 `6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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& q4 J, q* l0 o2 D4 J2 l貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o/ P/ N8 T, l- b9 N
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvb now,tvbnow,bttvb# D# H/ H9 s: U* \# j$ K

+ B! v% _/ u( X6 j7 z5 M5.39.217.763.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。