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材料
3 }- y. \6 Z2 S: I* R公仔箱論壇油皮材料：
$ f3 x5 G3 J8 U. l E! R鹽.....1g
8 E# v/ l5 _# F( T& W+ ytvb now,tvbnow,bttvb水..... 95g5.39.217.76" w/ g7 y( Z. b: u- Y
豬油.....94g
9 Y. w/ Q) g+ i公仔箱論壇細砂糖.....24g
% }% X" d d V, stvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....236g
6 F% U5 I R6 N' ktvb now,tvbnow,bttvb7 c& T. [. R. B' W
公仔箱論壇9 K/ A! l' v" j* ~
油酥材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \: h3 k0 L& H3 T. Z, c. F+ o" s v
豬油.....75g
R* X# A+ k, e公仔箱論壇低筋麵粉.....150g5.39.217.76! d! ^- F% T/ E' V
tvb now,tvbnow,bttvb; `4 \( Y( P W& t z: W
公仔箱論壇% I: R, ^. c* J2 E) r" k
內餡A：tvb now,tvbnow,bttvb5 m6 |# M$ T4 c$ H7 g
水.....28g
" ?2 h7 J9 g6 k6 B) d) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....60g, ^' ~% R* r8 s& f" S% V+ U' Z
Q3 Q, }8 ]2 X3 H: k- _$ stvb now,tvbnow,bttvb" {! M% U5 y% n" O' Y
內餡B：
9 e+ [: e, P! m8 R# z* m' ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉.....252g5.39.217.76, q; a) s, {1 `2 K3 z9 I( G' r
糕仔粉.....76g. R* u' W+ o7 ]8 e. l
0 I+ z3 X+ r3 g' a: |3 U, D4 u! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡C：
. p; \' j) C, g7 l wtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....84g公仔箱論壇3 l, c7 h3 H; E$ m8 a' W
4 x" c; K7 x9 L, F" btvb now,tvbnow,bttvb
2 Y9 z2 `1 V [. n5.39.217.76其他材料：
) v3 L# J; W+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個
4 F( ?2 h- O4 Z8 K! Y8 {8 |3 `, h蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb8 V. g2 F+ X3 a K' ?
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( o0 ~; Z3 {8 ]) e" {3 R6 otvb now,tvbnow,bttvb作法
* F# m9 b- V9 m+ b& w0 H4 x% @+ S1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。公仔箱論壇, V- H( [" \7 a
9 U/ J9 E; f8 r: s% {( o2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
# d+ X/ `: l. o% ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H" ]' Z# R& V9 u& [
3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
( j3 M A6 W9 ^1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U; K" o8 r- L$ i% j: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。$ T0 C6 p" k, A/ ?
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。1 B0 ]# I1 [- E5 @ c' c/ ^
6 S& e" @+ b' W8 ]6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。tvb now,tvbnow,bttvb! w+ A3 o6 b5 @; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b" D: C+ m! Q/ }( t0 E
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T) z" ~% j) u
3 X/ X; N7 j, U1 T& htvb now,tvbnow,bttvb8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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