[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：5.39.217.76  @3 v/ y" k5 |* H+ W4 z
橄欖油.....100克; x' M  B7 b- r4 |) q
蒜頭切碎.....30克
8 e9 K  c% ~7 g5 y# h5.39.217.76Thyme香草.....4克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G# x0 _2 Q7 A# A3 [4 O
鹹鯷魚切碎.....30克
  _; }  t! ?& h  Ktvb now,tvbnow,bttvb羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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' a( d' @6 n( l+ S- U" I2 J做法：5.39.217.767 E, B+ |( Y8 O. J: }
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。: N: q6 Q9 r8 G1 u. T) K

  Z& I( W7 p8 h2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]9 V! W9 F1 a5 d" E* ?( B

! }6 n. `2 [- n8 n# D! b- B" U3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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$ M) p: v3 Y* x, ?5.39.217.764. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。5.39.217.762 B5 S7 h( R  [9 z% u4 [4 K& I

; s, w2 e! e- E! M+ K5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 0 }) o' v) B4 G4 X% U2 e! X+ R
公仔箱論壇+ ]) l* n+ [* g; E8 |5 `

$ ]- j, \% N$ E( f貼士：
8 l4 |: k2 X3 T8 G3 x5.39.217.76威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。