心太軟還有另一個名字叫朱古力熔岩蛋糕，似乎更能道出它的精髓。Oreo試驗過不同的心太軟食譜，得出以黑朱古力加糖粉來做，可以有外脆內流心的效果。如果不喜歡太苦太脆身的，則可以改用牛奶朱古力，得出另一種風味。 公仔箱論壇, O$ P0 R4 r8 o3 o% X4 O. Q
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心太軟朱古力熔岩蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" b7 E0 W) h' A* Z6 j
) V* h; _. ~, f9 H8 l- @5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a% p' ?" Q5 c9 [' F
材料：麵粉50克、牛油120克、全蛋及蛋黃各2隻、60度黑朱古力120克、糖粉110克5 q0 \; C' s4 _( _6 S! T
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) C4 C H$ g; S; p4 [" _5 C7 ttvb now,tvbnow,bttvb1.先把牛油和黑朱古力加入大碗中，座不超過60度的熱水至朱古力融化，跟牛油混合成帶光澤的濃漿。
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, I! d* T1 h+ q2.把全蛋和蛋黃加入另一個大碗中，用電動打蛋器打至發脹，細看有綿密泡泡。tvb now,tvbnow,bttvb1 L1 G8 Q' V- l* D! D: a: U
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# h9 y4 X7 h* I G3.將蛋泡和麵粉混合起來，加入牛油朱古力漿，從底開始把兩者混合，混合的時候要順著同一方向，直至麵糊變稠身。公仔箱論壇 u, ]0 n% e* c% {3 {0 S4 X+ [. Q
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4.每個焗杯塗上牛油，再撒上麵粉，然後把多餘麵粉倒出。每個焗杯放入麵糊至六七成滿。預熱焗爐至攝氏二百二十度，焗六分鐘即可取出，撒額外的糖粉，並配鮮忌廉和士多啤梨作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb$ C6 R! u1 ^7 [9 C
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發表於 2015-4-9 05:03 AM
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