材料:
9 P1 x1 n) X: t) u. s* R豬爽肉6安士（切斜片）、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜8安士（切角）、洋蔥1量杯（切片）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、甘筍片8片（煎香）公仔箱論壇6 U) T4 e; `, d! V! s5 F5 D) |
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) b; A% K t% a6 W" a' ~調味醃料： 6 L$ J6 Q( f% e4 s
魚露2茶匙、 生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯3湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露3茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% w6 x% h- g- S* e0 `
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k$ P6 E* M4 Q% _做法: 公仔箱論壇( w5 N, w8 `) ?: K7 S( n( d7 J
1.將豬爽肉與醃料拌勻醃15分鐘。
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2.將豬爽肉下鑊以中火煎香，加入白菌炒至熟透備用。
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" D, w* U( K2 o5 A( x: L3.將勝瓜下乾鑊烘炒一會，加入少許油兜勻，注入2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火焗至僅熟。
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4.另起鑊爆香洋蔥、蒜片、薑片及甘筍片，將豬爽肉、白菌及勝瓜回鑊炒合，加入汁料兜勻即可上碟。公仔箱論壇% W3 v6 {' U5 A; H# K: w
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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