[中式食譜] 雪菜冬筍燜腩排

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb4 p2 S6 z/ N$ V" u' _
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
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" D$ C. Q$ l: _1 t+ @9 P7 }tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
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調味料（一）： tvb now,tvbnow,bttvb7 W; `/ `3 v* ?* j5 U
薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 ) t" e2 Z2 C) C# L# B, Z$ r& i

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調味料（二）： ; T5 i: }5 ~& A  C2 w8 r) Z
清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法:        
) n6 D- \1 L% c1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。tvb now,tvbnow,bttvb* _: V* y$ u% e( v' a

/ J1 w$ E9 Q- k2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。3 {( s# G0 N+ S: G
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3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。
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