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材料: 3 t: \( N, z3 d" m3 _; s3 p
雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片公仔箱論壇) a# E; p/ |0 Z1 e/ e+ Q
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1 J0 Z* G% P- w7 s0 H7 u t調味醃料（雞肉）： 5.39.217.76& E6 w" J; K" p, q
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 , B8 `# L! w4 q5 R. k
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芡汁：
& }& g4 N2 f. ]4 \) y清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:
/ M) w. c" g3 Q) @" c9 _* k公仔箱論壇1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 v2 n! t( r9 M+ n0 q; k
公仔箱論壇9 Y6 g' V: D4 s& V* L' g5 z4 m3 L2 e
2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。
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, z Q% H9 z* ~4 l e" @5.39.217.763.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。公仔箱論壇8 j! A5 l, e; X5 D+ K1 L! ~, b1 O
9 K3 u2 P- R( S, o* |( z: Y U4.用剩下2湯匙油炒藕片，加入蒜片及薑片略炒，再加入雞片及南乳炒合數下，最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。8 x* l* q: G. ^# k* `0 i6 P6 ?5 a
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發表於 2015-2-12 04:03 AM
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