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材料:
; n1 L7 M: \1 h$ S- c5.39.217.76雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片' B* H( {% ]2 q
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調味醃料（雞肉）： tvb now,tvbnow,bttvb2 H* K S: ?! a6 M4 U4 m0 i
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 5.39.217.76 d# L2 b/ k# S8 x; L8 j' ?
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; ]3 r1 ~) ` \) \" k4 J) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
+ ^6 F: e N2 M& `8 |/ atvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i' \3 |, ^+ u0 d* @' g
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V8 ^* V( v8 ?; h+ w c s4 q; z做法:
3 e+ C% z4 l# r2 l1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。
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2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。
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3.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。
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2 W% c* J6 K/ w5 ]8 Q% s5.39.217.764.用剩下2湯匙油炒藕片，加入蒜片及薑片略炒，再加入雞片及南乳炒合數下，最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。
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發表於 2015-2-12 04:03 AM
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