材料:
0 q# n8 R) t3 V3 R+ r& q. o9 ]蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯
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+ u" Q1 ~: W2 {% ], {5 n公仔箱論壇調味醃料：
5 P0 X, H) V8 b! c S1 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇' ?( E# y4 o) s+ t l
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- m. [; F% p O, stvb now,tvbnow,bttvb做法:
, S8 n; R$ l* R) Z& z/ |& Y |1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~+ o1 }* B% t7 e
0 f$ |* G. Q& \2 t+ f8 s2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。
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3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。
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/ ^3 M7 ^# k7 g, ^8 g4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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