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豬 腰 1 個 ， 鮮 奶 250 毫 升 ， 薑 2 片 、 葱 1 棵 公仔箱論壇" i/ B0 W* g) {, K
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$ D/ b# m" c+ f# M \5 K' S醬 汁 料tvb now,tvbnow,bttvb3 a% Q( ^" F1 C2 K& |& f
麻 醬 2 湯 匙 、 糖 / 浙 醋 各 1 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 薑 汁 少 許
0 ?, M# Y( r6 J2 V3 e8 n: P公仔箱論壇5.39.217.764 K6 {4 ?1 f+ B: o, }& n
. T H7 E6 E2 b做 法
5 q0 c+ D- r7 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 豬 腰 橫 切 開 ， 徹 底 切 去 帶 血 管 的 紅 色 部 份 ， 然 後 切 薄 片 及 井 字 花 ， 浸 在 鮮 奶 中 20 分 鐘 。
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2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 葱 略 滾 ， 下 豬 腰 用 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 浸 冰 水 片 刻 ， 瀝 乾 後 上 碟 。
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6 P: B) x2 t6 R' W公仔箱論壇3. 把 醬 汁 料 拌 勻 ， 淋 上 腰 花 即 成 。
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貼 士
( n$ [7 U! Z( W# r/ ~豬 腰 不 能 灼 太 久 ， 約 1 分 鐘 已 足 夠 ， 否 則 會 韌 。
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發表於 2009-4-15 02:15 PM
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