# y* M. a! Y; h1 B4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V1 y# h0 U& y# e7 n1 V, w
材 料5.39.217.76" e& d& E$ |, q9 N5 D9 _( M
鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 冬 菇 6 隻 （ 已 發 ） 、 30 頭 澳 洲 禿 參 3 支 （ 已 發 ） 、 京 葱 1/2 條 （ 切 片 ）
1 J7 J" I' h- ?2 W5.39.217.76! t1 Z4 I& ] a$ u8 P8 i) F
tvb now,tvbnow,bttvb8 H |7 x- F$ t+ D. s" {
調 味 料5.39.217.76* u6 l* k, l0 i4 w' ~% m! T
蠔 油 2 湯 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 1/2 茶 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 雞 湯 1 杯 、 水 1/4 杯 、 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許
! ], N& v( A, Y/ J Y Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* O- [% x( z3 ?# Q9 G% @
tvb now,tvbnow,bttvb2 V3 O; B i) s/ p0 m4 j
做 法5.39.217.760 ~% ?! x3 w/ Z& t
1. 燒 熱 鑊 下 油 ， 以 中 火 爆 香 蒜 片 ， 加 蠔 油 炒 香 ， 再 加 雞 湯 及 水 煮 滾 ， 灒 酒 後 加 老 抽 煮 勻 ， 然 後 放 入 鹿 筋 炒 勻 及 煮 滾 。
- D4 k. O9 t' H2 x0 ^ o! t: ?5.39.217.76* C2 C, ?7 ]" p: R
2. 之 後 加 海 參 及 冬 菇 炒 勻 ， 先 以 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 煮 15 分 鐘 。 見 鹿 筋 腍 身 即 可 盛 起 ， 繼 續 將 冬 菇 及 海 參 燜 至 腍 身 及 入 味 ， 盛 起 備 用 。
6 B4 B$ n( Y3 K) J1 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 @- m( s8 E- R/ U( e% Z" h
3. 將 冬 菇 、 海 參 及 鹿 筋 放 入 砂 鍋 中 ， 淋 上 步 驟 二 剩 下 的 醬 汁 ， 然 後 加 生 抽 、 麻 油 及 京 葱 ， 開 大 火 煮 至 汁 收 乾 即 成 。
6 [( b( n6 U6 Z5.39.217.76
( m0 e3 D) m% Q" C1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W9 n- H: x, H9 a0 v- Q1 n9 `
貼 士
3 H8 z% Q1 W" r# G3 J2 j5 P浸 發 好 的 鹿 筋 ， 要 將 之 拆 開 後 ， 中 間 部 份 較 硬 ， 適 合 炒 或 燜 。 比 較 腍 的 邊 位 ， 可 用 來 凉 拌 。公仔箱論壇) R3 x3 y. l4 R5 D
|
發表於 2009-4-14 02:27 PM
| 