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材 料
" ^( N+ Q: I+ R8 M5.39.217.76雞 翼 12 隻 、 芫 荽 碎 少 許 、 辣 椒 汁 1 湯 匙 、 牛 油 2 湯 匙 * s$ J3 }3 i: p1 b/ e* @) }- J# i
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醃 料tvb now,tvbnow,bttvb7 |4 c# t6 f* g1 ^/ B
紅 椒 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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% V' u0 l Y) f+ n7 P1 ^9 h3 B, F菠 蘿 醬 料公仔箱論壇6 l: z" r1 s% D9 K
菠 蘿 汁 1/3 杯 、 菠 蘿 片 4 片 、 糖 4 湯 匙 、 魚 露 適 量tvb now,tvbnow,bttvb. w: S' F* k7 K
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做 法公仔箱論壇# Q( Z# f5 n9 k0 O, W1 O
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1. 雞 翼 洗 淨 後 抹 乾 水 ， 加 醃 料 調 味 ， 放 入 雪 櫃 醃 一 晚 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u/ y' s4 j) l- W& o% ~2 Q
" C. V1 K! J5 Y K; a! a5.39.217.762. 將 菠 蘿 片 切 碎 ， 放 入 白 鑊 內 炒 至 乾 水 ， 然 後 下 糖 ， 轉 細 火 煮 至 菠 蘿 呈 金 黃 色 ， 下 菠 蘿 汁 煮 至 稠 身 ， 加 入 適 量 魚 露 調 味 成 做 成 菠 蘿 醬 。
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3. 燒 熱 油 至 170 ℃ ， 下 雞 翼 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 約 8 分 鐘 ， 取 出 瀝 乾 油 上 碟 。 : G/ l; a3 a; a7 `: }/ R/ G) V
1 W2 c2 ^4 C( E+ S# ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 牛 油 煮 至 溶 ， 下 辣 椒 汁 炒 勻 ， 淋 在 雞 翼 上 ， 吃 時 蘸 上 菠 蘿 醬 ， 撒 少 許 芫 荽 碎 會 更 滋 味 。 5.39.217.760 m8 I% {2 U/ \- ?% T P8 ~
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雞 翼 醃 一 晚 後 會 有 水 份 滲 出 ， 最 好 先 吸 乾 水 份 ， 炸 時 便 不 會 彈 油 。5.39.217.76; l* Z( m- T# o0 m
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發表於 2009-4-8 02:24 PM
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