材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 w0 k% y \- B* M# d4 r
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克8 @9 _+ d0 [/ X- T8 l `
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% e1 G1 e/ [# C3 T/ V調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 x' A5 `! [! J
七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- o U6 ~ V# P7 E9 q
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% [# O6 F/ i3 n7 p# x做法:
; L# t c, i" p& d" N5 m1 F) {1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 e+ @6 b( Z3 Q! F! E
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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9 u4 d V4 a7 J+ ]3 Q; k W4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。7 a0 g4 Y4 x; X M1 l7 o, G- o! |7 U) c1 Z
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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