食材$ d- B. r5 S0 V
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巧克力淋醬公仔箱論壇% g) X3 ~ z# C" Q& ^: i
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融化的巧克力 適量% T# b. r) ]. Q6 I$ g* V
% E" H" H) k/ J# u0 b# m6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棉花糖內餡公仔箱論壇( Y) z0 \- I& v3 z- k+ s# [
j5 i# s$ D6 l0 [& }: ~玉米糖漿 85克6 q" g9 J$ z+ n5 t- X
砂糖 90克公仔箱論壇* _& ~' s* l7 i. \1 V9 g
水 2又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k& |4 x" J5 a$ Q- m
蛋白 1個, w3 E4 ^/ \, w H* Y
香草精 1小匙
1 T, J+ S7 \# k8 b, J5 t5.39.217.76公仔箱論壇0 M) ]3 _- T- z0 f
餅乾體
9 ` _% N. @# v, @, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 ]! a: L1 V) u6 G' }- X% S/ ~+ L% x
冰的無鹽奶油 100克5.39.217.76" i9 c- n7 j" z% p
中筋麵粉 125克
6 ?; a& f% D$ |3 i5.39.217.76糖粉 50克
0 [; L$ E! F1 O& N1 h* i) t5.39.217.76蛋黃 1個公仔箱論壇1 ]; R3 L% B* e8 l' Q
香草精 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" _9 A* J W, O
5 a! v( w9 d* {9 x7 r4 B5 n# [作法公仔箱論壇$ B+ t! v: |$ \ `) B% ?
! \, [( Y' V7 I4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀公仔箱論壇. k0 B" z- q- Q7 ? L
0 i3 B% I9 }0 i* w/ L+ B4 \0 vtvb now,tvbnow,bttvb2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘" z3 K3 e8 r) ?" u3 d2 }3 z. K
4 k7 m) F2 r- Q1 S, V' r: ]3 y5.39.217.763.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮5.39.217.769 b) j8 y2 f% `" [* |4 H
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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: b3 g' j7 G! y/ J* w5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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, c* m. [0 b) `9 ~3 i$ [7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾5.39.217.76( e% [5 B$ m8 ~, W
. I8 f- N& c$ H, K8.將步驟7淋上融化的黑巧克力公仔箱論壇 W0 {( o7 u) _- n9 c
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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