食材, l/ J& ?- z% j4 M9 o3 i
- @# u+ q+ G0 U( x, ^巧克力淋醬
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融化的巧克力 適量; I% ^4 t8 s, ~1 Z
: S/ L5 j2 f/ b o/ V- Z# gtvb now,tvbnow,bttvb棉花糖內餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. {4 g. i4 N" _2 t5 W0 U
5.39.217.76( p z8 K1 _! o1 D; B
玉米糖漿 85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |/ U% X3 H; a) F+ n/ }
砂糖 90克
0 i- S% Z, M5 ~, F公仔箱論壇水 2又1/2大匙
) U4 m' q( V- k# m/ z5.39.217.76蛋白 1個
! m* x( K' d4 n: x5.39.217.76香草精 1小匙- O/ b. Z Y& w; _ _* n. z6 p
7 k% f- Y* b5 @% L# g9 a0 utvb now,tvbnow,bttvb餅乾體
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- t, w3 K- }; Y1 \冰的無鹽奶油 100克tvb now,tvbnow,bttvb' `7 w) C; h* H- U# t
中筋麵粉 125克5.39.217.76" o2 e4 v9 c- ]- V5 ?8 q. q
糖粉 50克tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ K- D% G3 L n5 U% ]8 c0 O
蛋黃 1個
$ M. f; x* s/ w+ ]7 ]公仔箱論壇香草精 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! m/ N. n1 q6 _9 a3 s
' ]2 q+ H* K7 A+ Ytvb now,tvbnow,bttvb作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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( l$ H8 i2 _, I$ h5 m ?5.39.217.762.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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" K+ o1 i7 w% g3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮tvb now,tvbnow,bttvb& J* j o% v8 e, w' e6 W0 b
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用/ F' ?( A) e; `$ _6 A: r# K
6 h5 {3 q0 K% e) R, L5 ]5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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- g6 K5 w6 @+ \" P r9 Y, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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