柴魚海鮮湯麵/ d4 N! B. A4 y
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( z5 L* ^0 n8 t, H" q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [- K6 f! Y6 N* p! t9 D e' B2 B
: T& _& H; U; D* H- Y" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】( N, M9 D/ }; I/ D
' r$ M; z1 I; {/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; r# k u0 f. W5 Q7 i- K) W
鮮蝦 3尾& B+ \# j9 ]' A) O7 D
鯛魚片 50公克
* t5 y0 M+ H7 s0 G3 f2 o; w蛤蜊 4顆公仔箱論壇0 U& x& |1 }( y( j
透抽 50公克
/ o R9 f( M3 h5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜 20公克
3 [4 b+ W6 ~# k# O' Q公仔箱論壇柴魚片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 n' K2 a! u% L5 R0 o
細拉麵 150公克9 W% b" V: I) y/ t9 H9 x: b; `
高湯 400㏄
7 [7 B7 }$ { z: B. j【調 味 料】
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6 B1 [2 D+ \! N3 U& G [鹽 1/2茶匙
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【做 法】4 K6 n* o9 |5 [! z" \7 K
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; k0 f$ ~: X) n4 S+ K- i& N9 ctvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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1 q8 e" A& W/ K8 c; z7 M% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。; z; S ^7 D$ x3 l' M' f
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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% ~; M d: C! ]) H' Y5 H4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。0 h* T1 O1 p: ~# k3 O$ z
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。5.39.217.764 p7 O; n3 _( {& f! N- ^. T/ p
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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