4 K0 V- l1 j7 N公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb! j' Q3 B5 @7 V8 g
基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙3 e! B* x" ? m- M, I) t; r& x
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調味芡汁：
! z. s$ I" v* p6 ^" o/ x J公仔箱論壇清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）5.39.217.76! J7 l/ g" N }+ V4 r# a
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做法:
* \6 n1 \3 S; q( Y5 R o1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。公仔箱論壇 A* f7 O, X _' @+ d: h
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2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。5.39.217.76 _. t2 t/ H4 R/ c; q( [# m, D' a
3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。
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發表於 2015-2-7 04:17 AM
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