[中式食譜] 粉皮蝦鍋

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1 N+ I, B& r7 v5 @- H6 |# s材料:     
& h+ f: g) U0 P! U- m/ M基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
9 l5 g) N* e! H7 P% g4 a公仔箱論壇5.39.217.76* c# ?' _# V. P
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調味芡汁： # K2 v( w5 D" {* T. K7 e# g
清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）tvb now,tvbnow,bttvb1 M% P8 O+ x/ H5 V/ H- H
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l8 J  n: X/ ~0 y. l
做法:     
: N; N( _) M5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。公仔箱論壇: P/ s; c+ C% e+ h
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% m4 t  U8 `' ]3 F公仔箱論壇2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。公仔箱論壇3 t( d( M$ m0 n, l
3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。5.39.217.76! \) @8 Z8 q% g/ N" B' V7 A$ d5 p' A
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