[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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材料:     
% C6 u% ^  f8 S% S/ R# V  Vtvb now,tvbnow,bttvb臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
8 d; u9 }- m# ], KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: y6 k* `4 }9 N7 p# S& b
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調味芡汁：
. ^" E0 S: P  l( M8 G8 H清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半公仔箱論壇0 X* z' N& u8 e) ^
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3 u. R5 a7 V8 a& v- T  t# M3 p  G3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     * w' d% l8 B( a1 Z! l$ H
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。$ j# h6 |( P( j8 `
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2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。  s# N/ o5 j% N" u+ L* s0 j' G

; G5 }( R5 V% r& X; stvb now,tvbnow,bttvb3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。8 k+ L7 m4 [4 u- T7 E