[size=+1]鮮果芝士沙拉雞   材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。  小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。
5 L' t+ r8 P3 S! |6 z2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。
' y9 i8 z2 \7 R" k2 [; u5.39.217.76 | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強1 L, T! k5 c$ B4 y( g! V
年齡：38歲5.39.217.76! i7 `! K* \$ S# a' ?7 b4 ~) b
廚齡：22年
7 |; n, N8 E, B0 O; l, c職位：金陽酒家總廚tvb now,tvbnow,bttvb/ M# C! b( @- [8 y
煮食心得：" v/ R0 c' M! W) b# w1 e Z1 e
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
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+ ^$ v: [- @/ r z0 P- G公仔箱論壇[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:02 PM
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