[size=+1]鮮果芝士沙拉雞   材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。  小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。公仔箱論壇) x" j6 D# Q3 m# f
2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 f0 j5 {2 }9 z: O: D" k
 | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
0 t( H8 M8 P$ U8 K7 d y( Qtvb now,tvbnow,bttvb年齡：38歲公仔箱論壇+ y9 m, C; S& @
廚齡：22年公仔箱論壇, s) d; D. h) Q
職位：金陽酒家總廚
! {: n. s- ^4 @9 \7 Ytvb now,tvbnow,bttvb煮食心得：公仔箱論壇# Y/ w) B" _2 Z/ H
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
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[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:02 PM
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