[size=+1]鮮果芝士沙拉雞   材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。  小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。
; u2 C& c4 P9 A. E2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。
% _3 x9 I5 ]; c# rtvb now,tvbnow,bttvb | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強公仔箱論壇. U! X# _ O0 I; J' j& i( j2 x. I1 s
年齡：38歲8 x1 P, s( N7 l5 A6 q4 Y
廚齡：22年9 w+ H; F* B- _& O% }: D
職位：金陽酒家總廚
1 F& H Z8 W, c4 G" r* e) u6 F: u煮食心得：6 @4 o9 r! Q8 p Y0 S
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
6 W' Q( Q7 P9 E4 Q7 v* Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 d/ C5 g+ a5 c
[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:02 PM
| 