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材 料
& S0 @' J) w# h& |0 S急 凍 田 雞 髀 1/2 斤 、 薑 片 1/2 両 、 葱 1 棵 （ 切 段 ） 、 淮 山 條 10 條 、 魚 肚 1 両
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, V: i. ~4 K/ R( d! K8 C田 雞 調 味 料
- ?6 y# A9 | _3 _6 B, q- P4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫 瑰 露 酒 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 . j, v3 _& C4 t) @; n% p: M
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" I' E# ^- ~; E- \2 {2 _公仔箱論壇魚 肚 調 味 料 |9 K2 m6 O A8 ^& Q# \: p
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 玫 瑰 露 酒 1 湯 匙 、 薑 片 2 片 、 葱 1 棵公仔箱論壇; A. m& u# i0 `
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, R$ q: @9 g. S5 w) _9 s公仔箱論壇做 法
3 R6 N* i+ o% s! r; T1 O1. 魚 肚 加 入 熱 水 浸 10 分 鐘 ， 待 魚 肚 浸 軟 。 5.39.217.76* l1 K: H, u4 t6 [% E7 R5 S% Z
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2. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 、 葱 、 玫 瑰 露 酒 及 魚 肚 汆 水 ， 取 出 過 冷 河 ， 將 魚 肚 切 片 後 加 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 拌 勻 略 醃 備 用 。 5.39.217.761 W9 S1 _1 z0 o( ?* W+ P+ ]* m0 k+ R, Y
7 n1 `( D) Y. S1 h" C, n5.39.217.763. 將 已 洗 淨 的 田 雞 髀 一 開 二 ， 加 入 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 生 粉 拌 勻 後 ， 再 下 玫 瑰 露 酒 撈 勻 醃 約 15 分 鐘 備 用 。
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4. 淮 山 條 加 水 浸 軟 ， 包 入 魚 肚 、 葱 、 薑 片 及 田 雞 髀 ， 捲 好 放 上 碟 ， 放 入 鑊 開 大 火 蒸 約 15 分 鐘 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A( ], G" L4 j
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! V' b( ^- e7 p, W7 b魚 肚 汆 水 時 用 笊 籬 壓 幾 下 ， 盡 量 逼 出 油 ， 可 減 少 魚 肚 的 腥 味 。tvb now,tvbnow,bttvb# y- r: B) K; M6 O/ W
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發表於 2009-4-22 02:05 PM
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