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# _0 }& z* M1 G' vtvb now,tvbnow,bttvb材 料
" P7 F1 k3 ^% x- U+ d6 \5.39.217.76免 治 牛 肉 1/2 斤 、 陳 皮 1 小 片 （ 浸 軟 切 幼 粒 ） 、 馬 蹄 4 粒 （ 切 細 粒 ） 、 腐 竹 1 片 、 肥 豬 肉 粒 1 両
/ c D5 p- R0 w0 ^# h Z5.39.217.765.39.217.76! w" d; w& L! t R" a; \1 D
5.39.217.76% Y+ k R2 B- Y, X4 }& i$ R
醃 料5.39.217.76; [4 M( w* Y; g1 k# i. R
生 粉 1 1/2 湯 匙 、 水 60 毫 升 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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$ d" \3 q* T' c4 V) C4 w* xtvb now,tvbnow,bttvb做 法
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1. 將 免 治 牛 肉 、 陳 皮 粒 、 馬 蹄 粒 、 肥 豬 肉 粒 及 醃 料 放 大 碗 中 撈 勻 ， 唧 成 球 狀 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb- V2 B/ H H3 }$ ~' \
4 L% M7 {) }- J f ~7 w$ C+ V2 o" N5 v公仔箱論壇2. 腐 竹 浸 軟 後 抹 乾 水 ， 放 滾 油 中 以 中 火 炸 至 脆 身 ， 再 放 入 熱 水 中 浸 去 油 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb% E' H1 u3 f; P0 ^2 M# Z+ _/ F
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3. 將 腐 竹 放 在 蒸 碟 上 ， 鋪 上 牛 肉 球 ， 放 入 鑊 中 冚 蓋 以 大 火 蒸 8 至 10 分 鐘 即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb) u* S! b; q! Z% M; [) b7 e
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6 W# Z% g$ O1 ~5 F7 C. d! _貼 士
+ y, L4 i) U+ |: p1 O! i. j4 U) l, ~怕 肥 的 話 ， 可 用 1 湯 匙 橄 欖 油 代 替 肥 豬 肉 ， 當 然 口 感 會 不 及 用 肥 豬 肉 般 香 滑 。公仔箱論壇$ _5 { _' i) ?$ u- Q/ ~) d5 ^, }9 |3 |
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發表於 2009-4-17 02:05 PM
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