[中國內地] 中國推進馬鈴薯產業開發

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7月27日電／“土豆應該怎麼吃？”這個時常出現在美食節目中的問題，成為近日在張家口舉辦的2016年中國馬鈴薯大會上學者和企業家們討論的內容。 4 C% G1 l' N) m1 e1 V  P 9 R! i3 G# ]2 ~# i/ p3 ?3 v公仔箱論壇　　 新華社報道，今年2月，中國農業部發佈《關於推進馬鈴薯產業開發的指導意見》，將馬鈴薯作為主糧產品進行產業化開發。意見提出，到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達到30%，主食消費佔馬鈴薯總消費量的30%。 4 b  h- a* H6 }6 j+ F% i6 D6 V 8 i! }3 S6 l; H　　 中國科學院蘭州化學物理研究所研究員劉剛說，馬鈴薯做主糧時最健康的食用方法是蒸煮或者烘烤，而常食用油炸類的薯條、薯片可導致心血管疾病發生。 tvb now,tvbnow,bttvb6 |1 c: |/ i5 D8 R7 k1 l9 ]1 k% @ , a) b, ?; F/ w, Q+ ?: e 　　 雲南農業大學博士郭華春在演講中分享了一劑“良方”。他說，馬鈴薯和胡蘿蔔、蘋果一起壓榨的果汁，可以防癌排毒，增強體力，並且對減肥有幫助。 公仔箱論壇% E+ V2 ]( H" b- o 0 Y7 Z5 y( t3 v7 z4 B" i8 }5 q7 R　　 還有一些企業家在現場推介富含花青素的“紫薯土豆”，他們認為喝了像葡萄酒一樣的紫薯土豆鮮榨汁，會有益於眼睛抗疲勞。 5.39.217.769 W6 R  _7 v8 s1 @$ h5 r 公仔箱論壇& O1 U& ^1 Q+ l8 |* W' C- K 　　 張家口農業科學院主管生產的負責人王志剛推薦的吃法，是家鄉最傳統的烹飪方式：將煮好的土豆，蘸上亞麻籽和鹽。雖然現在看來高油高鹽，但他依然很懷念這種味道，“吃起來特別香”。 4 [3 K$ |' }3 P, P6 H tvb now,tvbnow,bttvb, [+ R4 r2 M" t+ X. t 　　 在經濟困難時期，馬鈴薯曾是中國農村地區常見的充饑食物。 ; x" j( H7 `* w/ n( n ( B; L4 w( v& M% |* o, Z　　中國是世界第一大馬鈴薯生產國，土豆是南北方多地扶貧的支柱作物。中國作物學會馬鈴薯專業委員會副主任委員金黎平說，在中國，土豆種植區幾乎和貧困地區重合。 3 I; W7 i# w5 U. D; o' K7 `# q公仔箱論壇 + l" |* A( f( Qtvb now,tvbnow,bttvb　　 隨著生活水準提高，中國人對馬鈴薯有了更多期待。健康成為新的標準。馬鈴薯高蛋白、高維生素、高鉀元素等營養價值不斷被發現和推廣，有人甚至將馬鈴薯視作“小康生活品質的重要標誌性食品”。 公仔箱論壇2 h, _) j7 ]% Y2 @  p/ w 2 y" l+ M1 |4 T$ k$ r6 k 　　 從2015年開始，中國把馬鈴薯主食化作為一項重要的農業發展戰略，被認為是在穀物發展接近上限、土地資源緊張的背景下，提高糧食產量的新辦法。 % C+ p; f5 G+ utvb now,tvbnow,bttvb , r7 M/ R0 w' o; p5.39.217.76　　 張家口弘基農業集團曾是為麥當勞、百事做薯條的大企業，從2015年開始試水主糧化生產。這次大會上，企業展示了用馬鈴薯粉加工製作各類麵條、饅頭、花卷、蛋糕，還有冰激凌，引得現場觀眾駐足品嘗。   r* R7 x1 q7 u3 W5 {0 @2 M" J5 O1 c3 W; b" @* M 　　 這家企業的副總經理李旭東告訴記者，主糧食品推廣的最大瓶頸在於口感。企業正在加緊研究調配比例，希望添加了30%到55%的薯粉產品，能夠被價格敏感、口味挑剔的中國民眾接受。 , G5 a2 b0 s3 P; Q3 `  T/ R5.39.217.76+ b* H! p1 m0 J% p: K. u 　　 “主糧化不僅僅是做饅頭那麼簡單。”在雪川農業發展有限公司拓展部經理張林看來，要想擴大馬鈴薯的消費，應該在營養和功能上下工夫。他所在的企業正在研發推出適合老年人、女性、青少年等不同消費群體的馬鈴薯產品。 2 a. Y% S: E7 i! y % f( u+ j# j( q- o/ Qtvb now,tvbnow,bttvb　　 儘管馬鈴薯主糧化仍然是新業務，且大多數產品還在研製階段，並未走進百姓餐桌，但專家們認為主糧化市場具有廣闊的前景。 3 A5 T6 L$ ^! y7 ] 2 Z6 r6 ?, M  v6 _3 c6 n公仔箱論壇　　 國際馬鈴薯中心亞太中心主任盧肖平說，馬鈴薯主食化既有需求又有可能，但要更新思想觀念和轉變消費方式。“淡化主副食分界概念，強調消費方式多元化；創新加工技術，豐富消費市場。” 8 d6 A- k  x, t6 `# r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# U# Z! a2 n/ ^+ J 　　 “讓人們在吃得飽的同時，吃的更有營養，更加健康。”盧肖平說，“發展中國特色的薯類作物主糧食品正逢其時。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E: T$ y$ R# ~3 |7 E 公仔箱論壇- v% e, l# E" P: Q& u