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9 d& Q1 q5 d( t) `2 H材 料
5 e: T/ H2 d. x. b鹹 芒 果 3 個 、 雞 扒 2 件 、 糖 膠 4 湯 匙 、 水 1 湯 匙 5.39.217.763 `; n w6 }9 q$ }' W3 F
- n9 k- F: @+ `! m' g; `& |5.39.217.769 j3 l; S1 q5 c/ Q$ x' L9 u4 `
醃 料
; G: C& l9 T# S# q' ?( Stvb now,tvbnow,bttvb生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 4 湯 匙 、 蛋 黃 1 隻
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. t5 c5 w1 J$ etvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb2 Y6 G8 i& B% Q! v
1. 將 兩 個 鹹 芒 果 切 碎 粒 ， 剩 餘 的 1 個 鹹 芒 果 切 絲 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 U( ]( [! H$ _8 `7 M1 s. a/ m
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2. 將 雞 扒 切 細 件 ， 下 生 抽 、 糖 、 生 粉 及 蛋 黃 拌 勻 後 醃 15 分 鐘 ， 然 後 加 鹹 芒 果 碎 粒 拌 勻 。
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3. 燒 滾 油 轉 中 火 ， 放 入 雞 扒 炸 至 浮 起 ， 見 轉 為 金 黃 色 即 可 撈 起 瀝 乾 油 。 tvb now,tvbnow,bttvb# B6 u* K# e$ I' F
1 W! ~3 o `( W% N4. 將 水 倒 入 鑊 ， 下 糖 膠 ， 開 中 火 慢 慢 煮 勻 ， 下 鹹 芒 果 絲 拌 勻 熄 火 ， 最 後 下 雞 扒 兜 勻 即 可 上 碟 。
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貼 士
9 w8 Y" ~" A/ U3 Q) [( O7 B公仔箱論壇炸 雞 扒 時 要 不 停 用 鑊 鏟 攪 拌 ， 避 免 黏 在 一 起 。
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發表於 2009-3-26 12:52 PM
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