材 料公仔箱論壇; ?1 l! ?4 b- x
 % e2 g( F m+ O. q& L/ I) `8 J( I0 w
（ 左 ） 上 海 鹹 肉
2 s& q4 L4 G% w1 E. w（ 右 ） 潮 式 鹹 肉
- U5 B+ `% g2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]$ G6 {; E ~0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許
: H: M, I4 ?( F% c$ F4 H公仔箱論壇
0 X0 @ i; l. O7 `" K' Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- f5 V; b+ E+ d. Q7 g
調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [7 m: \: D. L* o' Z8 s
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙
: j+ x- ?6 x: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F5 c. M8 A' y6 [
2 z# J9 ~: w' b0 R$ Btvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.767 E: b8 S7 G) F
1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。
; ~! w/ H! V; U# m5 w/ k) x% @; _
2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb) |+ H/ h/ o9 f. G& R6 G
, o: Q' N/ }$ S ~3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t8 u a! w6 q
5.39.217.76( }6 P [( a& ]# b: C8 r2 V
4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。5.39.217.76& Q6 T+ R- I6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G( l$ ? @3 f- A9 }
 公仔箱論壇! b: c5 Q6 _7 N" j5 Z' q* j
/ f2 J! W2 }% o% S
9 A; o9 S- }6 {; G/ V公仔箱論壇
( j; M4 i+ |. e7 T2 b公仔箱論壇5.39.217.76* i/ z0 h* D$ |/ B
貼 士8 F% c' d$ u$ C: t$ b
醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。8 o8 n6 e/ U: A: `8 R" t# |
|
發表於 2009-3-26 12:51 PM
| 