[中式食譜] 海南雜菜

starleo

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材料：& E3 a! C0 s' d. z% n( {
肉碎、黃芽白、蒜子、雲耳、腐竹皮、冬粉、青蔥、芫茜
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調味料：公仔箱論壇0 v4 ]8 I5 Y+ W" i# `
醬油、胡椒粉、蠔油、鹽
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. [) ]# J, j5 Z: }1 |5 [做法：公仔箱論壇& P2 l  n9 j0 ?
1.雲耳、腐竹皮、冬粉，分別用清水浸軟，然後切片。黃芽白、青蔥及芫茜洗淨後，切段備用。
" F& f5 ]$ \; X; ]! I% l$ ?. h- t; f5.39.217.762.油熱鍋，加入黃芽白、蒜子、腐竹皮和雲耳等材料稍微炒一會兒，其後加入肉碎拌炒均勻，至味道香濃。
, q+ h1 d, I3 k3.炒香後才注入調味料，以溫火燜一會。
0 g  f4 M5 X1 c; ^7 ltvb now,tvbnow,bttvb4.放入冬粉拌勻，繼續以溫火燜數分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb, [( w/ _6 K, Y- z
5.最後，加入青蔥和芫茜拌勻，即可上碟。

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