[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u$ {# X+ u  x5 `' F  G
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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做法：5.39.217.768 t4 ]% D& ~8 x1 P  [1 g+ s+ ]
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。3 `  |1 ]8 o  L9 _
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
. Q7 \- S# u8 Q" w; ]3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。0 p# h4 K' E7 O1 x
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。tvb now,tvbnow,bttvb" Z# c; Q' P* T8 Q

/ T! [  i: @$ \' B小貼士：公仔箱論壇7 w& p* m! [" O: y8 D0 `5 z
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。公仔箱論壇, l5 U, @# A, H
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。