[中式食譜] 姜蔥魚片

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. y) R8 {, Z1 Y" rtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76& |- r, ~# ^6 V9 h/ `7 C' X2 K
魚片500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，蒜米少許，青蔥1束。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: o  b' J7 V+ w' N" k& C
1.下油，爆香薑、紅蘿蔔和蒜片。
: @3 `, m% f3 t2 O公仔箱論壇2.加入一湯匙上湯、蠔油、醬油、胡椒粉、雞粉、麻油，最后加入薯粉勾芡。& Q8 C- i- U+ z" n
3.加入以少許胡椒粉、幼鹽、麻油醃了之后再炸的魚片，炒一會后即可上桌。
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. y2 k( w" ~9 ?/ [8 V0 H小貼士：$ }/ O" P" ^$ G% ?# ~! h
1.海鮮或魚片最多隻要腌半小時就入味，醃太久口感會變差。- Z  h/ s& A1 W
2.魚片很快熟，切記不需炸太久。