[甜品] 紫米烤布丁

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香草條.....1/4條
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9 s& l0 U5 i0 _& i/ O, @$ f/ m& S  e公仔箱論壇全脂鮮奶.....500公克0 `# t9 [! g  {2 ]. W

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蛋黃.....2顆
" N' j8 s/ t& k9 @4 N' Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油.....15公克) ]4 a( ^) f- q$ f6 K$ Z: x
公仔箱論壇. {$ L  K9 X  f' R. J
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安格拉斯醬.....適量
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作法0 h" S+ U% w# I/ [
1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。0 m" `: ?: }8 e

5 X6 a7 v1 ~/ Q) n/ m9 q2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。公仔箱論壇- h& V; r$ y2 Q+ _

- G5 c- O. U: R* N2 P3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。
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  T( U1 q: N$ W  e% t5.39.217.764. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。
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