材料tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 P9 E5 U5 q3 p) Z% |
糖：50克
4 j2 A0 v2 c* e. C6 V雞蛋：2隻3 N. N0 J u$ |
麵粉：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 p' K: F, {" c
牛油（溶液）：15克
" L% @# D0 j6 f1 j8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 d' ]. n0 M8 {+ Q+ X! s, S s
& x& L( ^: @6 v! d0 F* {tvb now,tvbnow,bttvb裝飾
% o/ Z% w- R! B8 R/ [; z公仔箱論壇忌廉：100克9 D- k% i/ b3 [
糖霜：10克
5 \$ {. j# w* B1 |tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油：少許
7 q; M: u- F3 S$ |4 q4 C士多啤梨：６粒
3 H' d& g) A2 X9 T, s% ^tvb now,tvbnow,bttvb
- l# t+ e" \/ n& x: m3 n& H 5.39.217.76, @! h* I& e7 o6 g0 D% o2 ]
公仔箱論壇) e9 i/ T* f( K, }1 E! U1 g5 M2 L
做法 tvb now,tvbnow,bttvb( g1 i7 {1 {/ `7 W0 V1 n9 `$ o
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。公仔箱論壇4 y- p b7 x6 F) ?; U) Z; ~" ^" W
8 b1 X0 ^8 u- l, P& F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p# }8 n3 D% [) A
: l& a g l' |* X! D2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
' k) K9 q9 k9 o6 ]8 y! r) C5.39.217.76
4 k0 `4 J( s" P9 r/ C7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) G0 Q. ^0 K6 {
) s3 t& B; i* Z, E5 s0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]0 M: G; p4 X' }
$ z, e- z) l6 w9 g公仔箱論壇4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。. X8 {3 r6 T; P2 s: X7 V" \
7 {& @. l- X$ D# ^! }公仔箱論壇公仔箱論壇6 N: e) R$ V! i
貼士 tvb now,tvbnow,bttvb# y) x5 j3 `5 w8 }* C) ]- _- D
捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
| 