材料tvb now,tvbnow,bttvb6 l- u- o: y$ p4 s- R0 e
糖：50克
4 \: G( C9 b9 T9 \* w; D! h& Y& n雞蛋：2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }- J; k9 f5 k5 f4 E( t, v5 |
麵粉：50克
% e& |! g/ g& K: x5.39.217.76牛油（溶液）：15克
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6 H3 y0 H, D" n5 A+ F8 I5.39.217.76裝飾
. Q, R- s' e2 I1 g/ o忌廉：100克
0 \$ e# Y1 s D$ S: L6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜：10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R$ n# G3 c) ?) x. L' f, q
雲呢拿香油：少許4 }. m/ z9 I2 W- b" U+ j/ N
士多啤梨：６粒
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( t/ b/ e# k" P* _做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 @, ~$ [& y# Q5 z0 [" ?% ]
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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7 ^2 k4 Z( D& w1 u* j O/ O. stvb now,tvbnow,bttvb4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' Z/ x( x: n* A
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# V! @0 a* W5 Atvb now,tvbnow,bttvb捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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