材料5.39.217.767 u. `+ |3 {4 O% s- a
糖：50克
6 h" x! z6 k/ F% G* j! ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋：2隻公仔箱論壇0 r/ G% }5 w" _. s; G, w& ~
麵粉：50克公仔箱論壇0 D8 X$ {! E! D* G" `+ {' x
牛油（溶液）：15克
+ f6 x j# k# z7 t% [0 l9 Y' c4 t
! C8 E4 b4 k7 f& }" U6 s) Otvb now,tvbnow,bttvb
6 C: X% M/ b; j3 S# h' X% k裝飾
, \2 ^1 d, W8 w0 U) @6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉：100克5.39.217.76: y) Y/ h& o* p- {" t
糖霜：10克公仔箱論壇. ^' w6 D$ l9 r& [9 B
雲呢拿香油：少許' p: ~! X2 e, O) T& n
士多啤梨：６粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s' g( T/ b! d) t. C2 N8 `) ]
公仔箱論壇' w5 R; j9 e' s' t
2 U- h' \% G6 n& T6 n& Z公仔箱論壇5.39.217.76! `4 m4 Z; B2 d) \" I q3 T. M7 t
做法 5.39.217.76) Z6 u5 X. L2 Y, P& v
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。. p* D# l+ V( E8 }/ n
1 W9 ] Z. ]# u) P$ n- ?3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y. N! t! V2 u& H! r% \) T公仔箱論壇公仔箱論壇" R4 [' }4 Q1 W6 p/ G
2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 9 R7 e. y' p0 X5 e q+ D Q+ c1 `
5.39.217.76+ ]" i8 q: {. M6 n g& u( d
! H5 C) W' }" ^/ s3 m; b7 u& ^公仔箱論壇/ m6 I8 D: V f$ v# o. V
3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。5.39.217.76/ j# B/ t. Q( f7 j% V+ L7 }
5.39.217.761 Z* |7 k/ \% G) T" T9 Y
4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
3 O% |( I* G. P" b" E a公仔箱論壇
# ^. h; O5 {& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b# \! M p( w5 F$ S
貼士
2 Z0 a6 R; G8 h/ d% X1 L D/ P) Xtvb now,tvbnow,bttvb捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
| 